Malheureusement, nous ne sommes pas tous des cordons bleus. Heureusement, il existe des trucs et astuces pour s’améliorer et maîtriser les bases de cuisine qui vous aideront à réaliser vos recettes et concocter de bons petits plats. Ces techniques vous permettront de mieux cuisiner, conserver vos aliments plus longtemps, réussir vos cuissons à tous les coups comme un cuisinier ou pâtissier professionnel et être plus rapide et efficace, notamment au moment d’éplucher vos fruits et légumes. Fini, les moments de panique culinaire ! Avec ces précieux conseils de grand-mère qui vont faciliter votre quotidien en cuisine, vous pourrez enfin opter pour le tout fait maison.
En ce qui concerne le stockage des tomates, il y a plusieurs écoles. Il y a ceux qui les mettent au frigo et ceux qui ne le feraient jamais (surtout après avoir lu notre article sur la question). Cependant, s’il est bien une technique peu connue et donc peu utilisée, c’est bien celle qui consiste…
La consommation de viande et de charcuterie baisse dans de nombreux foyers, notamment les viandes rouges (boeuf, agneau…). Souvent, l’impact environnemental ainsi que les risques pour la santé liés à la consommation de produits carnés ou les viandes transformées (risque de cancer colorectal, maladies cardiovasculaires, cholestérol, etc.) sont pointés du doigt. Néanmoins, ceux qui consomment…
Le repas peut être une vraie plaie lorsque les enfants boudent certains aliments, souvent parce qu’ils ont décidé qu’ils ne les aimaient pas et qu’ils n’en mangeraient plus jamais. En désespoir de cause, on finit par leur faire uniquement ce qu’ils aiment ou des repas pas très sains (pâtes ketchup et tous les plats avec…
Les vacances sont souvent synonymes d’excès et sous prétexte de se faire plaisir, on se prend à manger tout et n’importe quoi sans discernement. Pourtant, il est possible de se faire plaisir pendant ses jours de repos estivaux sans nuire à sa santé. Il suffit pour cela de faire les bons choix et d’adopter quelques…
Les smoothies sont très à la mode et avec les températures élevées, l’envie de conjuguer boisson, plaisir et fruits (ou légumes) se fait plus que sentir. Pour lier l’utile et l’agréable, nous vous faisons découvrir 5 recettes de délicieux smoothies à préparer à la maison qui doperont votre mélanine et vous permettront d’avoir un plus…
Certes, le papier d’aluminium et le film plastique sont très pratiques ! Mais à l’heure où l’on cherche à plus penser à l’environnement, ces outils que l’on utilise qu’une seule fois avant de les jeter font tache. Les solutions sont multiples : vous pouvez acheter un attirail de boîtes avec couvercle ou créer ses propres…
Les plantes aromatiques sont souvent l’arme magique des amoureux de la cuisine. Non seulement elles ont le don de donner une grande variété de saveurs à nos plats, mais elles sont aussi très bonnes pour la santé. Si vous êtes un grand consommateur de plantes aromatiques, vous voudrez sûrement en planter chez vous. Mais que…
Le micro-ondes peut parfois être le meilleur ami de l’Homme. Pratique et simple d’utilisation, il ne permet pas seulement de réchauffer nos plateaux-repas ou de décongeler nos steaks hachés. Il possède aussi de nombreuses fonctionnalités qui peuvent faciliter notre quotidien et qui sont bien souvent méconnues. Parfois très éloignées du domaine culinaire, ces astuces font…
Peler de l’ail est facile, mais lorsqu’on a besoin de plus grosses quantités, le plan de travail peut se transformer en champ de bataille. Il y a de la peau partout (surtout sur vous, sinon ce n’est pas drôle) et ça colle. Les plus petites dents d’ail sont aussi souvent les plus difficiles à peler.…
Les fraises sont non seulement excellentes pour notre palais, mais aussi pour notre santé grâce à leur apport en antioxydants, en magnésium et en potassium. Mais lorsqu’on les achète au supermarché ou au marché pendant la saison des fraises, on peut être perdus tant le choix est énorme sur les étals. Il y a des…
La cuisine est un domaine où l’on adopte parfois des gestes étonnants, mais on ne sait pas forcément pourquoi on les fait. Souvent, on les fait parce qu’un parent nous les a appris ou parce qu’on est tombé sur ces « bonnes astuces » sur des forums. Pourtant, l’utilité de ces efforts relève souvent du…
Utilisé par plus de 3/4 des Français, le grille-pain est un outil culinaire très pratique. Mais malgré son utilisation simple et classique, il est parfois possible de commettre quelques erreurs. Voici les 9 manipulations dangereuses d’un grille-pain qu’il faut à tout prix éviter. 1/ Mettre un couteau dans le grille-pain pour attraper une tartine C’est une…
Faire un petit déjeuner sain est important pour notre organisme et nous permet de démarrer une nouvelle journée en ayant la forme et sans être fatigué. Nous allons vous présenter 6 aliments qui vous aideront à faire le plein d’énergie dès le matin. 1/ Les œufs Les protéines qu’apportent les œufs entretiennent et tonifient le corps dès…
Vous avez préparé de délicieux biscuits maison et vous voulez les garder le plus longtemps possible pour en profiter jusqu’au bout ? Que ce soit des biscuits secs ou moelleux, on vous donne toutes les astuces pour une meilleure conservation. Ces astuces s’appliquent également à vos paquets de gâteaux achetés en supermarché, car une fois le…
Quand vous allez mal, vous en mangez. Quand vous stressez, vous en mangez. Et quand vous allez bien, vous en mangez aussi (il ne faudrait pas être en manque, quand même !). Le chocolat est en général très apprécié en pâtisserie et à manger tout seul. Mais les rayons étant gigantesques, il peut être difficile de…
Souvent, quand on mange un kiwi, on en extirpe uniquement le fruit, sans s’attarder sur ses pelures poilues qu’on jette machinalement. Pourtant, la peau du kiwi regorge de qualités nutritionnelles méconnues dont il serait dommage de se priver ! Voici un moyen de les réutiliser pour vous concocter de délicieuses douceurs sucrées. Ces petits bonbons…
Les astuces qui suivent vous paraîtront tellement évidentes que l’on se demande pourquoi on n’y a pas pensé avant. Voilà 10 trucs et astuces qui vous feront découvrir la cuisine sous un nouvel angle ! 1/Manger une glace à l’eau sans en mettre partout en plongeant le bâton dans une caissette de muffin 2/ Protéger ses boissons…
Si l’un des secrets d’un épiderme radieux réside dans la génétique (plus ou moins avantageuse selon les personnes), le deuxième secret à connaître n’est autre qu’une alimentation soignée ! En vous nourrissant avec des aliments bons pour la peau, vous pouvez l’aider à être belle et à le rester. Ces bons nutriments la soigneront de l’intérieur…
Il y a beaucoup de choses que l’on n’a pas envie de gérer le matin quand nos yeux ne sont pas encore tout à fait en face des trous et que notre corps nous réclame son café et de bonnes tartines pour se mettre en route convenablement. Alors, il est normal de perdre patience lorsque…
La cassonade ainsi que le sucre brun sont deux options qui changent un peu du sucre blanc classique. La différence avec ce dernier ne se sent pas qu’au niveau de la couleur, c’est aussi une différence gustative qui explique pourquoi on aime tant les avoir en cuisine pour préparer des gâteaux savoureux ou même plus…
Les astuces simples simples ne sont clairement pas une grosse révolution, mais ce sont autant de petites choses qui nous facilitent subtilement la vie et que l’on est bien contents de connaître au quotidien. Parfois, on n’y pense pas forcément avant, mais quand on l’apprend, on se dit « mais c’est bien sûr ! ». Vous connaissez peut-être…
Nous consommons des pâtes très régulièrement et nous n’hésitons pas à varier les plaisirs en testant de nouvelles recettes et de nouvelles sauces pour accompagner ces dernières. Néanmoins, cela fait mal au cœur de penser aux litres d’eau gâchés lors de la cuisson. C’est d’ailleurs en cela que nous vous avions proposé un article vous…
Cet article ravira trois types de personnes : celles qui aiment expérimenter en cuisine et améliorer sans arrêt leurs recettes, celles qui cherchent à manger des desserts plus légers et qui sont dégoûtées par le sucre et le gras à foison et enfin celles qui pensent qu’alléger un dessert, c’est malheureusement perdre le goût et le…
Faites-vous partie de ceux qui ne peuvent pas se préparer un sandwich ou manger une raclette sans piocher quelques cornichons au passage ? Beaucoup adorent en effet leur petit goût acide et leur croquant. Mais quand il s’agit d’utiliser le jus des cornichons, tout d’un coup il n’y a plus personne ! Et pourtant, il est…