Sur Internet, on peut vite avoir l’impression que le vinaigre blanc sait tout faire (à part le café !). On peut l’utiliser aussi bien pour nettoyer le sol ou détacher le linge que pour assouplir les serviettes, déboucher les canalisations, dégraisser le four ou détartrer sa bouilloire. Écologique et économique, il s’utilise sur toutes les surfaces de la maison et remplace bon nombre de produits ménagers. Toutefois, une fois en magasin pour s’acheter un bidon, on se rend compte qu’il y est présent sous différentes appellations. Cela peut donc vite prêter à confusion ! Alors, pour lequel doit-on opter au final : le vinaigre blanc, le vinaigre ménager, le vinaigre d’alcool ou le vinaigre cristal ? Sont-ils réellement interchangeables ? Quelles sont leurs utilisations ? Pour y voir plus clair, découvrez les différences pour le moins notables entre les différents types de vinaigre pour ne plus vous tromper et choisir le bon !
Les différences entre le vinaigre blanc, vinaigre ménager, etc.
Tous ces différents vinaigres contiennent en réalité le même liquide, à savoir du vinaigre d’alcool. En réalité, la différence réside donc plutôt dans le taux d’acidité ou pourcentage en acide acétique. Le taux d’acidité peut en effet varier entre 5 et 14 %, ce qui peut faire une grosse différence au niveau de la puissance et de l’utilité. Et pour le connaître, on ne peut pas forcément se fier au nom présent sur la bouteille ! En effet, si vous prenez deux vinaigres ménagers, tous deux pourront présenter des taux d’acidité différents. Mieux vaut donc ne pas s’arrêter au nom et prêter plus attention à l’étiquette. Une fois le taux d’acidité connu, on peut en effet décider comment l’utiliser.
D’ailleurs, les noms apposés sur les étiquettes peuvent entretenir la confusion. Le terme « vinaigre blanc » désigne en réalité du vinaigre d’alcool incolore, issu de la betterave, du maïs ou de la canne à sucre. « Vinaigre cristal » est un nom commercial utilisé pour souligner son aspect très limpide. « Vinaigre ménager », quant à lui, fait souvent référence à une version plus acide réservée à l’entretien de la maison, tandis que « vinaigre d’alcool » est un terme générique. Rien n’oblige les fabricants à utiliser ces noms de façon uniforme, d’où l’importance de toujours lire le pourcentage d’acidité, généralement indiqué en petit sur l’étiquette. Ce chiffre est bien plus révélateur que le nom du produit.
Comment utiliser un vinaigre dont l’acidité est comprise entre 5 et 8 % ?
Les vinaigres affichant ce pourcentage sont les moins acides. On peut les utiliser pour un usage alimentaire sans problème, d’autant qu’il s’agit d’une denrée non périssable dans de bonnes conditions de conservation (à l’abri de la lumière et de la chaleur). Ce type de vinaigre plus doux peut aussi servir à nettoyer tout ce qui est en contact avec la nourriture (comme le réfrigérateur). On peut aussi l’utiliser pour faire le ménage, mais son acidité moindre le rendra moins puissant. Il sera donc moins habile pour les tâches ménagères difficiles et taches tenaces sur les vêtements et surfaces.
C’est aussi la version à privilégier pour les appareils électroménagers, car elle reste douce tout en étant efficace. Pour fabriquer une lessive maison, nettoyer un miroir ou entretenir un fer à repasser, elle remplit parfaitement son rôle. Certaines personnes préfèrent aussi l’utiliser diluée pour éviter les risques d’irritation sur la peau, notamment dans les recettes de produits faits maison. Il reste très économique, multi-usage et parfait pour les entretiens courants, même si vous devrez parfois insister un peu plus ou laisser poser plus longtemps que si vous aviez utilisé une version plus forte.
Comment utiliser un vinaigre dont l’acidité est comprise entre 10 et 14 % ?
Il s’agit des vinaigres les plus acides qui sont impropres à la consommation. Difficile de se tromper : en général, ils sont présents au rayon produits d’entretien ! De par leur acidité plus élevée, les vinaigres sont plus efficaces sur le plan ménager. Si vous cherchez un détachant, détartrant, dégraissant ou désodorisant imbattable, il ne faut pas hésiter. Notez cependant que le prix est souvent plus élevé.
Vous pouvez aussi diluer un vinaigre trop acide (par exemple à 14 %) avec de l’eau pour un usage plus doux. Cela permet de personnaliser vos produits d’entretien selon les surfaces à nettoyer. À l’inverse, si vous n’avez qu’un vinaigre à 8 %, il est possible d’en faire évaporer une partie de l’eau sur le feu pour le concentrer. Cette astuce maison n’est pas très précise mais peut suffire en dépannage. En résumé, il n’est pas toujours nécessaire d’avoir plusieurs types de vinaigre, mais bien de savoir comment adapter leur puissance selon les besoins.
À voir donc si vous préférez investir un peu plus d’argent pour avoir un vinaigre plus puissant, mais inutilisable en cuisine ou opter pour la version plus économique, multi-usage et généralement suffisante pour le quotidien. La différence pourra se faire aussi à l’utilisation. Optez pour la version plus acide si la plus douce ne vous convient pas !
Quel que soit celui que vous choisissez, faites-en bon usage !
Qu’il s’agisse d’un vinaigre peu ou très acide, il faut observer les mêmes précautions d’usage. Ainsi, il faudra veiller à ne pas en utiliser sur des surfaces que cela pourrait abîmer (tissus fragiles, pierre, ciment, marbre, etc.).
En outre, le vinaigre ne fait jamais bon ménage avec l’eau de javel ou encore le chlore. Gare donc à ces mélanges dangereux qui peuvent libérer des gaz très toxiques pour les voies respiratoires. Mentionnons aussi l’association du vinaigre et de l’eau oxygénée qui donne de l’acide peracétique très toxique pour les muqueuses, les yeux ainsi que la peau. Enfin, rappelons que la paire vinaigre-bicarbonate de soude est très efficace sur les canalisations bouchées ou les taches. Toutefois, ces deux substances s’annulent chimiquement : inutile donc de les mélanger dans des produits d’entretien que vous comptez conserver (lessive, assouplissant, produit vaisselle, etc.) !
Dernier conseil : ne vous fiez pas au nom sur la bouteille. Lisez toujours le taux d’acidité pour faire le bon choix. C’est le seul indicateur fiable pour adapter votre utilisation sans gaspiller ni abîmer. Une simple habitude qui changera tout dans votre routine d’entretien.
