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5 préparations avec le curcuma : une mine d’or pour une santé de fer

Crédits : Guilleron / Wikimedia Commons

Le curcuma est bien plus qu’un moyen simple pour donner du goût à nos plats. Cette épice traditionnelle de la médecine ayurvédique traditionnelle reste encore à ce jour trop méconnue du grand public pour ses bienfaits pour la santé. On l’utilise autant pour ses propriétés anti-inflammatoires que pour sa capacité à aider à combattre une longue liste de maux tels que les maladies dégénératives, le diabète ou les problèmes cardiaques. Ces effets sur la santé ont été prouvées lors de nombreuses études, notamment sur l’effet de cette épice sur les cellules malignes liées au cancer.

Néanmoins, il n’est pas nécessaire d’être chercheur ou docteur pour utiliser ses pouvoirs bactéricides, antispasmodiques, antiseptiques, antibactériens, fongicides, anti-allergiques, antiviraux et anti-inflammatoire pour ne citer qu’eux. Vous pouvez l’utiliser chez vous pour prendre soin de votre santé. Voici comment l’utiliser au quotidien.

1) En boisson : le kéfir au curcuma

Ajoutez une cuillère à café de curcuma à une tasse de kéfir. Il ne vous restera plus qu’à boire cet agréable breuvage.

2) Un jus au citron et au curcuma

Mélangez un peu plus de 1 cm de racine de curcuma râpé (ou 1 cuillère à café de poudre de curcuma) avec 1/2 cuillère à café de sel de mer et le jus de ½ citron pressé. Mélangez et c’est prêt.

3) Une soupe savoureuse

Crédits : anestiev / Pixabay

Faites mijoter 4 tasses de bouillon végétal avec du curcuma pendant 15 minutes. Ajoutez du tourteau haché et du poivre noir puis laissez bien mijoter pour obtenir une meilleure biodisponibilité du curcuma.

4) Un thé pour se réchauffer

Faites bouillir une tasse d’eau chaude, ajoutez ½ cuillère à thé de curcuma râpé frais et donnez 5 minutes au mélange pour qu’il puisse infuser. Hors du feu, rajoutez ensuite une pincée de poivre noir et 1 cuillère à soupe d’un miel brut pour que le goût soit agréable.

5) Deux recettes de lait d’or

La première, simple et rapide : faites chauffer un verre de lait de coco jusqu’à ce qu’il soit tiède et ajoutez-y une cuillère à café de poudre de curcuma.

La deuxième, gourmande et plus poussée : Mélangez les ingrédients suivants :

  • 1 cuillère à café de poudre de curcuma ou de racine râpée fraîche
  • 2 cuillères à café de miel brut
  • ¼ cuillère à thé de poudre de gingembre fraîchement râpée
  • 1 tasse de lait de coco ou d’amande
  • ¼ cuillère à thé de vanille
  • Une pincée de poudre de clou de girofle
  • 60 ml d’eau
  • Une pincée de cardamome

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Écrit par Julie Vera, rédactrice santé

Je suis heureuse de pouvoir conjuguer mon amour du partage avec ma passion pour les remèdes naturels et les produits cosmétiques et ménagers faits maison. Prouver chaque jour que l'on peut prendre soin de soi, de son entourage, de son jardin et de ses animaux en respectant la planète est un vrai moteur et une motivation pour moi.