Outre son bon goût et les nombreuses recettes qu’il inspire, il offre en effet nombre de bénéfices. Si on lui prête des effets préventifs supposés sur certains cancers, il est certain qu’il reste une bonne source de vitamines C, E et K. On y retrouve aussi une dose admirable de magnésium et de potassium et il est aussi bon pour les yeux que la carotte. Au passage, il augmente le bon cholestérol et réduit le mauvais tout en prenant soin de votre cœur. Enfin, ses fibres sont excellentes pour une bonne digestion et pour prendre soin du transit intestinal tout en ayant une action coupe-faim naturelle. Vous faites partie de ceux qui adorent les avocats ? Alors, voici quelques astuces (choix, conservation, recettes, utilisations du noyau d’avocat…) que vous devriez connaître !
Attention, ce produit n’est pas très écologique. Nous ne conseillons donc pas une surconsommation ! Pour l’environnement et la planète, n’en mangez pas tous les jours.
1) Pour choisir l’avocat, retirez son pédoncule !
Plusieurs astuces permettent d’utiliser avantageusement le pédoncule de l’avocat. Si vous avez du mal à l’enlever, c’est signe que l’avocat n’est pas arrivé à maturité. Et si la chair est très claire en dessous et qu’il semble très dur, l’avocat est trop mûr. En revanche, si elle est brune, c’est au contraire que l’avocat est trop vieux. Enfin, si la chair est d’un beau vert, c’est qu’il est prêt à être consommé. Vous pouvez aussi toucher la base du pédoncule même si cette technique est moins fiable : s’il est mou, c’est bon. Par contre, attention si c’est trop mou… il est certainement pourri.
2) Les astuces quand on a besoin d’un avocat, mais qu’il n’est pas encore mûr
Il vous faut de l’avocat mûr tout de suite, maintenant ? Alors, vous pouvez alors le mettre 10 minutes dans un four préchauffé à 90°C. C’est la technique express pour rendre les avocats durs comme de la pierre tendres comme il faut. Si votre recette peut attendre un peu, conservez vos avocats avec une pomme ou une banane. Ces fruits relâchent de l’éthylène, un gaz qui faire mûrir les fruits et légumes plus vite et qui donne du parfum aux plus insipides. Vous pourrez manger votre avocat le lendemain ou le jour d’après.
3) Besoin d’astuces pour conserver un avocat entamé ?
Pour empêcher un avocat de brunir, l’une des meilleures astuces consiste à le badigeonner d’huile d’olive. Cela empêche en effet le phénomène d’oxydation. Contre le brunissement, vous pouvez aussi conserver l’avocat avec de l’oignon découpé dans une boîte hermétique. Son gaz soufré, protégera la chair.
4) Congelez les avocats pour en avoir toute l’année !
Pour ce faire, coupez-les en deux, retirez le noyau et arrosez de citron. Ensuite, faites congeler le tout à plat sur une feuille de papier sulfurisé. Une fois congelé, il est possible de garder vos moitiés d’avocat dans un sachet congélation ou une boîte hermétique. Vous pouvez aussi réduire votre avocat en purée avec un peu de citron et le congeler dans un bac à glaçon. Vous aurez ainsi des cubes prêts à l’emploi à glisser dans un smoothie aux fruits ou aux légumes.
5) Gardez précieusement le noyau, il peut être très utile
En effet, vous pouvez le râper pour réaliser un gommage pour le corps 100% naturel et zéro déchet. Il suffira pour cela de mélanger le noyau râpé à du beurre de karité ou une huile végétale. Sinon, il est possible de le faire germer et de le planter. Avec un peu de patience, vous obtiendrez une très jolie plante verte. Par contre, il y a peu de chances que votre avocatier vous donne des fruits. C’est plus pour l’aspect décoratif ! 😉
6) Envie d’obtenir un guacamole très onctueux ?
Alors, ajoutez-y un peu de mayonnaise ! En plus d’améliorer la texture, la mayonnaise donnera un bon petit goût. N’en mettez simplement pas trop pour ne pas gâcher le goût subtil de l’avocat et des épices.
7) Utilisez l’avocat dans votre routine beauté
Vous n’allez pas tout manger ? Alors, faites-en un excellent masque pour le visage ou les cheveux. Il suffit de le réduire en purée, de le mélanger à des ingrédients cuisine et de le laisser agir 15 minutes sur le visage et 40 minutes minimum sur les cheveux. Faites en fonction de ce que vous avez à la maison !
Des recettes pour visage
:
– Miel (de manuka si possible) et avocat pour les peaux sujettes
aux boutons
– Miel, avocat et avoine ou yaourt pour les peaux sèches
– Amande douce et avocat pour les peaux très sèches
– Avocat, miel et 2 gouttes d’HE de bois de santal pour les peaux
déshydratées
– Cacao, miel et avocat pour apporter de l’éclat à toutes les
peaux
– Avocat, huile d’olive, miel et une touche de citron pour toutes
les peaux
Des recettes pour cheveux
:
– Huile d’olive et avocat pour les cheveux secs et pointes
abîmées
– Avocat, œuf et huile de coco, toujours pour les cheveux secs
– Huile d’olive, miel et avocat contre le cuir chevelu sec qui fait
des pellicules
8) Faites cuire vos œufs dedans
Pour une entrée rapide et sans vaisselle, cassez votre œuf directement dans la peau de l’avocat (après avoir retiré la chair). Puis ajoutez des épices ou du fromage. Mettez le tout au four à 180°C pendant environ 20 min. Et voilà !
9) Dans vos gâteaux, il peut remplacer le beurre ou l’huile
C’est insolite, mais la purée d’avocat est excellente pour remplacer les matières grasses dans les recettes sucrées et pour leur apporter de l’onctuosité. C’est une alternative saine très utilisée dans les gâteaux au chocolat ou les mousses chocolatées. Et rassurez-vous : le goût n’est absolument pas bizarre !
10) L’avocat en sauce pour les pâtes !
Dernière idée dans cette série d’astuces : essayer l’avocat chaud ! En effet, on le mange rarement chaud et c’est pourtant une belle idée pour changer un peu. Mixez-en avec un peu d’ail, d’échalote, d’huile d’olive et de jus de citron. Vous pouvez aussi mettre de basilic si vous en avez. Ajoutez-y un peu d’eau de cuisson des pâtes pour la fluidifier. Puis versez cette sauce légère et originale sur des pâtes al dente. Un délice !
