6) De la tomate fraîche pour vos soupes, vos salsas et vos sauces
Coupez la partie supérieure et râpez. Vous vous retrouvez ainsi avec une belle pulpe parfaite pour vos préparations.
7) Tout aussi utile pour les préparations sucrées et notamment avec le chocolat
Si vous avez besoin d’une décoration express pour un dessert ou un gâteau ou que vous avez besoin de faire fondre rapidement du chocolat. Un coup de râpe est plus qu’excellent ! Notez que vous pouvez aussi faire de jolis copeaux de chocolat décoratifs avec votre économe ou en posant la tablette de chocolat préalablement réfrigérée pour la durcir sur une planche (bloquez le tout contre vous). Frottez une lame de couteau plate dessus :
8) Pour tous vos légumes et pour faire des repas rapides
Si vous voulez accélérer la préparation d’un repas, la râpe n’a que des avantages ! C’est moins fastidieux que la coupe au couteau même si cela demande un peu d’huile de coude et ces petits bouts sont bien plus rapidement cuits, ce qui permet de gagner à la fois du temps sur la coupe et la cuisson. On adore faire cette technique avec les courgettes, les patates douces, les pommes de terre, le chou-fleur, les carottes et avec tous les légumes racines.
9) Des zestes pour apporter de la fraîcheur
On met parfois des zestes dans les pâtisseries, mais en râpant de la peau de citron, vous aurez une touche d’acidité douce et pleine de fraîcheur pour agrémenter vos plats de légumes, vos salades de fruits et vos salades.
10) Pour vos épices
On pense ici notamment à la noix de muscade, mais aussi, et surtout au gingembre dont la texture fibreuse peut être difficile à gérer au moment de la découpe. Après avoir pelé votre gingembre avec une cuillère, frottez-le à la râpe !
Et enfin, voici deux astuces de nettoyage :
- Après utilisation, utilisez une brosse à dents pour retirer les traces de nourriture qui s’accrochent.
- En prévention, vous pouvez simplement huiler votre râpe. Pour cela, vous pouvez notamment utiliser de l’huile de cuisine en spray : c’est facile à utiliser et ça ne graisse pas trop les instruments. Par contre, pour s’en procurer, cela se passe surtout sur internet ! Néanmoins, une fine couche d’huile appliquée avec de l’essuie-tout peut suffire.
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