Nous avons vanté plusieurs fois les effets bénéfiques des oignons sur la santé et leur goût inimitable fait de nombreux adeptes. Dorés et caramélisés dans une poêle ou en petits bouts dans la salade, c’est un ingrédient savoureux sous plusieurs formes et avec lequel on ne peut pas trop se tromper tant il est facile à préparer et accompagner. Néanmoins, les goûts peuvent varier d’une personne à l’autre et il faut bien dire qu’avec sa force, l’oignon peut paraître trop marqué en bouche ou trop odorant pour certains, notamment les enfants pour qui c’est un vrai frein. Déjà qu’il fait pleurer lors de la coupe, alors si en plus il arrache la bouche, ce n’est presque plus la peine d’essayer de le servir ! Enfin pas sûr, car avec cette astuce culinaire simplissime, vous pourrez l’adoucir pour plaire à tous.
Les étapes :
1) Commencez en préparant l’oignon cru comme à votre habitude en l’épluchant et en le taillant comme vous le souhaitez.
2) Faites-le ensuite tremper dans un bol d’eau très froide pendant quelques instants.
3) Séchez-le en utilisant du papier absorbant. La douceur sera assurée après cette dernière étape !
4) Vous n’aurez plus qu’à l’ajouter à votre plat. Votre salade aura le goût de l’oignon, mais son côté amer sera atténué. Ce sera donc facile à déguster pour les plus récalcitrants.
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