7 vertus des aromates pour la santé

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Les herbes d’assaisonnement ou plantes aromatiques manquent souvent dans nos assiettes. Elles sont pourtant délicieuses et reconnues pour leurs nombreuses vertus. Voici 7 aromates indispensables dans votre cuisine.

1/La Menthe

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Cette plante au parfum frais et tonique si reconnaissable n’est pas seulement savoureuse, mais possède aussi des propriétés médicinales. Il en existe de nombreuses espèces. La menthe verte est néanmoins la plus connue et celle que l’on trouve la plus fréquemment dans l’assiette.

La fraîcheur de la menthe nous mène souvent à l’utiliser l’été dans les salades ou les boissons, vous pouvez même la retrouver en dessert.
L’hiver, l’infusion à la menthe purifie votre sang et apaise votre système digestif.

La fragrance de la plante peut aussi améliorer la concentration, soulager les sinus et guérir les maux de tête.

Astuce : les feuilles de menthe peuvent également être utilisées pour blanchir les dents et sont très efficaces contre la mauvaise haleine.

2/Le Basilic

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Le basilic frais possède un arôme fort, poivré et légèrement mentholé. Il accompagne de très nombreux plats de la viande aux légumes, sans oublier le poisson.

Pour les fervents admirateurs de la cuisine italienne, le basilic est un must dans le jardin ! C’est notamment un élément indispensable du pesto.

L’aromate se consomme frais, les feuilles peuvent être entières ou même broyées.

3/La Coriandre

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La coriandre est une plante pouvant être consommée dans sa totalité.

Ses feuilles, fraîches, peuvent aromatiser presque n’importe quel plat : on les retrouve souvent dans les soupes, sauces et salades.

Ses graines, broyées, moulues ou entières, sont également utilisées comme assaisonnement et peuvent remplacer votre sel dans une grande variété de mets : le riz, les omelettes, les pommes de terre, les poissons, marinades et charcuteries.

La racine, quant à elle, se consomme écrasée, au même titre que l’ail.

La coriandre est aussi renommée pour ses nombreux bienfaits : Mesdames, elle vous aidera notamment à réduire vos coliques menstruelles ! Tout comme la menthe, elle purifie votre système digestif. Elle est aussi très utile contre les rhumatismes et douleurs articulaires. Sa forte teneur en fer permet, en outre, de combattre l’anémie.

4/La Ciboulette

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La ciboulette est riche en nutriments et fait partie des fines herbes. Elle comble facilement les carences alimentaires et s’utilise aussi bien crue que cuite. Ciselées, ses feuilles aromatisent salades et crudités. Elles relèvent aussi très bien les vinaigrettes et se lient parfaitement au fromage blanc.

Ses fleurs sont également comestibles et servent principalement à décorer les plats !

La Ciboulette favorise la circulation sanguine et concourt au bon fonctionnement du cœur. Il a aussi été démontré que sa consommation pourrait prévenir les cancers de l’estomac et de l’œsophage

Julie

Écrit par Julie

Étant une ancienne professeure, il est tout naturel pour moi de partager mes connaissances avec autrui et d'échanger avec les lecteurs sur les thématiques abordées sur le site. Je suis aussi une grande amoureuse de la langue française, et donc de la rédaction. Grâce à Astucesdegrandmere.net, je peux ainsi conjuguer tous ces aspects de ma personne avec ma passion pour les conseils de nos aïeules, toujours pleines de sagesse et de bonnes idées. Avec elles, à chaque problème, sa solution pour prendre soin de soi et de son intérieur sans produits chimiques, avec des ingrédients que l'on a tous à la maison et en plus sans vider son portemonnaie. Je suis toujours en quête de conseils pour économiser et me rendre la vie plus douce tout en protégeant la planète, et vous pouvez compter sur moi pour distiller tous ces petits secrets entre les lignes de mes articles. Je suis enfin une grande gourmande et j'ai aussi plaisir dénicher des idées délicieuses pour régaler les papilles de mes proches. Alors, n'hésitez pas à piocher dans mes idées de recettes en cas de petite fringale ! ;)