Votre toux ne veut pas passer ? Vous n’avez peut-être pas pensé à utiliser les bienfaits du thym et ses propriétés médicinales puissantes ! Cette plante est d’une efficacité prodigieuse pour lutter contre la toux et dégager les voies respiratoires affaiblies par les maux de gorge. Il n’est donc pas étonnant de la retrouver dans la plupart des remèdes de grand-mère en cas de bronchite, d’angine, de grippe, du rhume ou de rhinopharyngite. Bien sûr, les tisanes aromatiques au thym avec du miel, du gingembre, de l’ail et/ou du jus de citron bio (stimulant pour le système immunitaire grâce à sa vitamine C) font des merveilles. Cependant, il est aussi très agréable d’avoir un sirop prêt à l’emploi à dégainer lors des saisons froides. Voici comment fabriquer votre sirop de thym, un vrai remède tonique aux propriétés antiseptiques.
Le thym : une plante qui a marqué l’histoire avec ses propriétés
Le thym, une plante emblématique de la Méditerranée, a traversé les siècles en tant que remède et symbole. Dans l’Antiquité, les Grecs l’utilisaient en fumigations pour purifier l’air des temples et des habitations, mais aussi pour stimuler le courage des soldats avant les batailles. Au Moyen Âge, il était un pilier des médecines traditionnelles, employé pour lutter contre les infections et les épidémies. Outre son usage médicinal, le thym portait une forte charge symbolique dans certaines cultures où il évoque la force, la protection et même la sérénité.
Cet attrait à travers l’histoire n’est pas un hasard puisqu’il s’agit d’une plante médicinale aux propriétés impressionnantes grâce à sa composition riche en principes actifs. Il contient notamment du thymol, un antiseptique naturel puissant, ainsi que des flavonoïdes et des huiles essentielles qui lui confèrent des vertus anti-inflammatoires, antibactériennes et antifongiques. Ces composés agissent en synergie pour renforcer le système immunitaire et combattre les infections.
Son effet est particulièrement bénéfique pour les voies respiratoires. Il aide à fluidifier le mucus, facilitant ainsi son expulsion, tout en apaisant les irritations de la gorge et les toux sèches ou grasses. Il s’avère ainsi être un allié précieux contre les maux de l’hiver, tels que la grippe, le rhume ou la bronchite, d’où sa renommée en phytothérapie.
Les ingrédients :
- 200 g de branches de thym frais
- 50 cl d’eau
- Environ 200 g de sucre pour une conservation entre 3 et 6 mois (voire 500 g pour le conserver jusqu’à un an)
Comment faire son sirop de thym maison ?
Procurez-vous du thym frais et supprimez les racines et rameaux secs. Ensuite, il y a deux manières de procéder.
La première, pour les plus patients, consiste à laisser longuement infuser son sirop :
Versez un litre d’eau bouillante dessus et laissez macérer une journée.
Filtrez et faites chauffer le jus à feu moyen. Pour ce faire, n’hésitez pas à couvrir avec un couvercle pour concentrer les principes actifs dans l’infusion.
Puis ajoutez le sucre quand le mélange est chaud et mélangez régulièrement jusqu’à ce que cela épaississe.
Mettez en bouteille aussitôt.
La deuxième technique demandera quant à elle un peu plus de surveillance pour ne pas que toute l’eau s’évapore ! Néanmoins, c’est celle qui donnera le meilleur résultat.
Versez l’eau dans une casserole, ajoutez le thym et portez le tout à ébullition sous couvercle.
Une fois arrivé à ébullition, baissez le feu et laisser frémir très doucement pendant 20 minutes.
Hors du feu, vous pourrez ensuite laisser reposer pendant 1 à 2 h (toujours sous couvercle).
Puis filtrez et pesez le liquide. Glissez-le dans une casserole avec le même poids de sucre.
Ensuite, faites chauffer et mélangez bien pendant quelques minutes, le temps que le liquide devienne nappant ! Vous pourrez alors l’embouteiller.
Un peu pressés ? Si vous manquez de temps, tournez-vous plutôt vers des sirops de thym biologiques, disponibles en magasins spécialisés ou en ligne. Assurez-vous de choisir un produit de qualité sans additifs artificiels et contenant un pourcentage élevé de thym pour bénéficier de ses bienfaits.
Améliorer son sirop de thym : des idées créatives ET bénéfiques !
Pour varier les plaisirs, enrichissez votre sirop avec des épices comme la cannelle ou le clou de girofle qui renforceront ses propriétés antiseptiques tout en ajoutant une saveur réconfortante. Pour une version plus naturelle, vous pouvez en outre remplacer le sucre par du miel. Ce dernier apportera non seulement une douceur agréable, mais aussi des propriétés apaisantes supplémentaires. Toutefois, cette variante devra se consommer plus rapidement, car sa conservation sera limitée à quelques semaines.
Comment consommer son sirop de thym ?
Pour garantir une conservation prolongée de votre sirop de thym, il est essentiel de stériliser vos bouteilles en verre avant de les remplir. Rangez-les dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière pour préserver les principes actifs du thym. Le frigo est ici idéal. Vous pourrez ainsi conserver ce sirop très efficace quelques semaines, voire mois au frais. Enfin, soyez vigilant : un changement d’odeur, de goût ou l’apparition de moisissures indique que le sirop n’est plus consommable.
Si vous êtes malade, consommez-en une cuillère à café trois fois par jour. Comme tout sirop, il peut aussi être dilué dans de l’eau ou une tisane médicinale pour le plaisir des papilles. Pourquoi ne pas en profiter pour boire les meilleures infusions pour calmer la toux et les maux de gorge ? Le choix est large : tisane de thym, sauge, serpolet, romarin, eucalyptus… Vous pouvez aussi ajouter un peu de miel pour une action encore plus complète pour soulager la toux. Vos bronches, votre mal de gorge et vos défenses vous remercieront !
Le sirop de thym ne se limite par ailleurs pas à un usage médicinal. Il peut en effet aussi être utilisé en cuisine pour apporter un petit plus à un plat. Alors, pourquoi ne pas l’utiliser pour aromatiser un cocktail chaud, comme un grog ou un vin chaud, en pleine saison hivernale ? Il peut également relever une marinade pour des viandes rôties ou des légumes grillés. Enfin, laissez-vous tenter par son utilisation dans des desserts : ajoutez-en à un yaourt nature, à une salade de fruits ou même pour napper une glace maison.
Un mot sur les contre-indications et précautions d’emploi
Bien que naturel, le thym ne convient pas à tout le monde. Il est déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes ainsi qu’aux personnes allergiques aux plantes de la famille des Lamiacées. Par ailleurs, une consommation excessive ou prolongée doit être évitée sans avis médical, car des doses élevées de thymol pourraient provoquer des effets indésirables.
