Kitchen Daily propose un concept novateur alliant goût, équilibre alimentaire et rapidité avec la livraison de panier repas sains préparés et à préparer. Les plats préparés sont élaborés par le chef Mauro Colagreco, chef triplement étoilé et dont le restaurant à Nice a été reconnu meilleur restaurant au monde en 2019. La rédaction a eu l’occasion de tester la formule d’une semaine pour 2 personnes avec 14 repas dont quelques uns préparés et le reste à cuisiner. On vous explique le concept agrémenté de notre avis !
Kitchen Daily : des paniers repas équilibrés et faciles à préparer
La première surprise, quand nous avons déballé le colis de Kitchen Daily, c’est la diversité des produits, et surtout l’odeur des épices, qu’on imagine de premier choix. La seconde a été de découvrir que les plats préparés ont été créés par Mauro Colagreco, chef 3 étoiles au guide Michelin et détenteur du titre de “Meilleur restaurant du monde en 2019/2020”. Vous avez du le voir plusieurs fois sur M6 si vous êtes aussi un fan de Top Chef, ou si vous êtes allé manger dans son restaurant à Menton !
Troisième surprise : le goût des aliments. Des épices à la tortilla maison, en passant par les condiments et les tomates, françaises bien sûr, le goût est au rendez-vous. On a vraiment le plaisir de manger sain, équilibré et de se régaler. Pour avoir testé d’autres concepts de paniers repas, j’ai trouvé que celui de Kitchen Daily est le plus abouti.
En prime d’être bons, tous les plats sont validés par une diététicienne, ce qui est gage de qualité d’un point de vue nutritionnel.
“Nous avons cuisiné des produits que nous n’avions pas l’habitude de goûter”
Dans le colis (Chronofresh), un sac en papier kraft contient les plats préparés et d’autres, les plats à préparer, accompagnés de la fiche de recettes et de la présentation du concept. On se sent tout de suite accompagnés pour réaliser les recettes, qui sont facilement réalisables sans robot de cuisine. Nous nous sommes pris au jeu et avons cuisiné des produits que nous n’avions pas l’habitude de goûter comme la coriandre, le cumin, le wasabi en poudre ou encore le vermicelle de riz. Et le meilleur dans tout ça, c’est que nous avons aimé !
Pour ceux qui n’ont pas l’habitude de cuisiner mais qui ont envie d’apprendre, c’est très pratique car tous les ingrédients sont réunis, des pâtes aux épices, et la fiche de recettes guide, pas à pas.
Sur son site, Kitchen Daily promet des plats à préparer “prêts en 20 minutes, sans conservateur, sans colorants, sans texturants, sans huile de palme ou autres exhausteurs de goût.” Après une semaine de test, nous n’avons pas pris plus de 20 ou 30 minutes pour préparer nos repas, donc la promesse est tenue. Pour le coup, la qualité des ingrédients a également été au rendez-vous, puisque les paniers comprenaient des ingrédients français et frais, notamment des tomates, du poulet et du poisson français.
Ce qu’on a beaucoup aimé, c’est la recette de saumon accompagné de courgette, vermicelle de riz et citron, wasabi et sésame. Mais aussi la recette de quesadillas au poulet, guacamole et cheddar. Les épices de paprika et de cumin étaient vraiment délicieuses et leur odeur nous a fait voyager ! (J’aimerais bien retrouver les mêmes…)
Les plats préparés : Top ou Flop ?
Personnellement j’étais sceptique à propos des plats cuisinés et emballés dans des barquettes en plastique, mais encore une fois, le goût nous a surpris. Les linguine au thon, tomates, olives et câpres, le risotto aux petits pois, moules et calamars, ou encore le poulet basquaise, ont été de vrais régals ! Les sauces qui accompagnent les plats sont très goûteuses, on sent que l’originalité des plats est à la hauteur de la réputation du chef Mauro.
Le seul bémol de ce test serait le recours au plastique pour emballer les produits, même s’il faut reconnaître que certains sont emballés dans du papier kraft, comme les épices ou dans du papier sulfurisé (pâtes). Mais je suis certaine que la jeune entreprise française réfléchit déjà à un moyen d’améliorer son offre sur ce point, peut-être avec une option “Consigne”.
Dans l’ensemble, Top ! On mange très bien, les plats sont bons et équilibrés, on peut perdre du poids si on ne craque pas sur les desserts et les encas, même s’il est important de s’autoriser un petit plaisir de temps à autre !
L’histoire de Kitchen Daily : une passion pour la cuisine et les produits
Le concept KitchenDaily a été créé cette année, en 2020. Ils sont cinq dans l’équipe : Vincent, le fondateur du groupe, Mauro, associé et chef élaborant une partie des recettes et des plats, Jelka, passionnée de voyages et de cuisine du monde, Laurent, dénicheur de produits locaux, et Pauline, diététicienne.
Vincent Guillet, le fondateur du groupe Kitchen, a commencé l’aventure de la livraison de paniers repas équilibrés en 2009 avec le chef Mauro Colagreco. Ils ont été parmi les premiers à vouloir allier équilibre et plaisir dans l’assiette avec Kitchendiet.
Quel est le prix ?
Pour la formule que nous avons testé : 14 repas par semaine, le prix est de 61€ la première semaine, puis de 91€ par semaine (soit 6,50€ par repas). Pour la qualité, la variété, le mix des produits (préparés/à préparer) et l’accompagnement, je trouve que le prix est abordable et raisonnable.
Pour info, chaque lundi, un gagnant est tiré au sort pour gagner une semaine de paniers repas. Il suffit de prendre une photo du plat que vous avez cuisiné avec Kitchen Daily et de la partager sur votre profil Instagram en citant @kitchendaily.france avec le hashtag #dailyhealthychallenge.
Seul petit regret, pour le moment il n’est pas possible de payer avec des chèques Restaurant.
Conclusion du test !
On adhère ! Pour conclure, le concept de paniers repas développé par Kitchen Daily est très intéressant. Le goût, la qualité, le choix et l’accompagnement sont au rendez-vous. On a envie d’y retourner, comme dans un bon restaurant.
Ce concept peut être une aide précieuse pour les personnes n’ayant pas beaucoup de temps pour cuisiner, voire pas le temps ou pas l’envie. Ou encore, pour les personnes désireuses d’apprendre à cuisiner de bons petits plats pour soi ou pour d’autres car manger équilibré, c’est la base d’une bonne santé.
Pour ceux qui aiment cuisiner mais qui n’aiment pas faire les courses ou qui oublient souvent un ingrédient essentiel pour réaliser une recette, c’est aussi un format séduisant puisqu’on ne se déplace plus tout en consommant français et on n’oublie rien.
Pour ma part, voici les points forts de Kitchen Daily :
- la qualité des produits et notamment des condiments et épices rigoureusement choisis,
- des produits pour la plupart nationaux,
- des légumes en quantité pour nous pousser à équilibrer notre alimentation,
- des recettes bien expliquées avec les visuels,
- des plats préparés qui ont vraiment du goût et qui sont équilibrés.
Remarque à l’attention des lecteurs :
La rédaction d’Astuces de Grand Mère n’applique pas de tarification spécifique au test d’un service ou d’un produit. Elle donne un avis seulement lorsque l’un de nos collègues accepte de tester. Cet avis ne fait l’objet d’aucune modification de la part de Kitchen Daily, sauf en cas d’erreur de notre part.
