Les stars de l’apéritif : ces recettes de cakes salés sont si bonnes que vos convives en oublieront complètement les chips !

Petits, moelleux et pleins de saveurs, les cakes salés ont tout pour séduire à l’heure de l’apéritif ! Simples à préparer, ils se déclinent à l’infini et permettent de faire plaisir aux convives sans passer des heures en cuisine. Leur texture fondante contraste avec le croustillant de leur croûte dorée et leurs associations de saveurs, parfois classiques parfois étonnantes, savent toujours attiser la curiosité des papilles. Ils ont aussi l’avantage de pouvoir se préparer à l’avance et même de se congeler. Que vous receviez des amis sur un coup de tête ou que vous ayez envie de changer des éternelles chips, le cake salé sera votre meilleur allié ! Voici cinq recettes aussi savoureuses que conviviales, allant du traditionnel chorizo-fromage aux duos plus osés comme figue-chèvre ou citron-thym.

Et pour épater toujours plus vos invités, pourquoi ne pas tester aussi les cookies salés maison ?

Cake chorizo, comté et poivrons : le grand classique

Ce cake est un incontournable des apéritifs entre amis. Le mariage du chorizo, du poivron rouge rôti et du comté râpé donne un résultat à la fois intense et moelleux, avec une légère touche fumée. Servez-le tiède pour sublimer tous ses arômes.

Ingrédients :

• 150 g de chorizo doux ou fort

• 100 g de comté râpé

• 1 poivron rouge

• 3 œufs

• 150 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 10 cl de lait

• 5 cl d’huile d’olive

• Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Faites griller le poivron, épluchez-le et coupez-le en petits morceaux.

3. Coupez le chorizo en rondelles ou demi-rondelles.

4. Dans un saladier, battez les œufs avec la farine et la levure.

5. Ajoutez l’huile, le lait, puis le comté, le chorizo et le poivron.

6. Salez légèrement, poivrez et mélangez.

7. Versez dans un moule et enfournez pour 40 à 45 minutes.

Cake aux olives, tomates séchées et feta pour mettre les saveurs méditerranéennes à l’honneur

Ce cake rappelle les parfums du sud. Les olives noires, la feta et les tomates séchées apportent une richesse aromatique qui évoque les vacances. Il est parfait à découper en cubes et à servir avec un verre de vin frais.

Ingrédients :

• 100 g de feta

• 80 g d’olives noires dénoyautées

• 6 pétales de tomates séchées

• 3 œufs

• 150 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 10 cl de lait

• 5 cl d’huile d’olive

• Herbes de Provence

• Poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Égouttez les tomates séchées et coupez-les en morceaux.

3. Émiettez la feta et coupez les olives en rondelles.

4. Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, la levure, l’huile et le lait.

5. Incorporez les olives, la feta et les tomates.

6. Ajoutez une pincée d’herbes et poivrez généreusement.

7. Versez dans un moule et enfournez 40 minutes.

Cake roquefort, poire et noisettes : l’accord étonnant

Ce cake joue sur une combinaison audacieuse mais irrésistible. Le caractère du roquefort est tempéré par la douceur de la poire et rehaussé par le croquant des noisettes. À tester absolument si vous cherchez une recette qui change.

Ingrédients :

• 100 g de roquefort

• 1 poire mûre mais ferme

• 40 g de noisettes entières

• 3 œufs

• 150 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 10 cl de lait

• 5 cl d’huile de noix ou neutre

• Poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Épluchez la poire et coupez-la en dés.

3. Concassez légèrement les noisettes.

4. Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, la levure, l’huile et le lait.

5. Ajoutez le roquefort émietté, les dés de poire et les noisettes.

6. Poivrez, mélangez délicatement.

7. Versez dans un moule et enfournez pour 40 minutes.

Cake figue, chèvre et noix : doux et raffiné

Voici une recette sucrée-salée qui plaira aux amateurs de contrastes. Les figues moelleuses apportent une touche sucrée, le fromage de chèvre de la douceur et les noix du croquant. Une bouchée et vous êtes conquis !

Ingrédients :

• 100 g de chèvre frais

• 3 figues séchées moelleuses

• 50 g de cerneaux de noix

• 3 œufs

• 150 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 10 cl de lait

• 5 cl d’huile neutre

• Poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Coupez les figues en petits morceaux.

3. Concassez les noix.

4. Mélangez les œufs, la farine, la levure, le lait et l’huile.

5. Incorporez le chèvre, les figues et les noix.

6. Poivrez et versez dans un moule.

7. Faites cuire 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le cake soit bien doré.

Cake citron, parmesan et thym : une touche fraîche et herbacée

Dernière recette, plus surprenante, avec des notes citronnées et herbacées. Ce cake salé allie la fraîcheur du citron au caractère du parmesan et au parfum du thym. Léger en bouche, il se marie parfaitement avec un apéritif pétillant.

Ingrédients :

• Le zeste d’un citron non traité

• 100 g de parmesan râpé

• 1 c. à café de thym frais ou séché

• 3 œufs

• 150 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 10 cl de lait

• 5 cl d’huile d’olive

• Poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Prélevez le zeste du citron finement râpé.

3. Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la farine, la levure, l’huile et le lait.

4. Incorporez le parmesan, le thym et le zeste.

5. Poivrez légèrement.

6. Versez dans un moule à cake et enfournez 40 minutes.

Chaque cake peut être servi tiède ou froid, coupé en tranches ou en dés pour picorer facilement. Pour encore plus de saveur, vous pouvez les accompagner d’une sauce yaourt à l’ail ou d’un pesto maison. Voilà de quoi faire sensation à l’heure de l’apéritif.