Avec l’été, les crèmes glacées gourmandes, les sorbets fruités et les glaces à l’eau signent leur grand retour. Les saveurs variées se marient à des textures élaborées pour le plus grand bonheur de nos papilles ! Les petits et les grands adorent ces petits plaisirs frais que l’on attend avec impatience toute l’année de retrouver à la belle saison. Pour vous qui en êtes fans de glace, nous avons réuni 7 astuces qui vont changer votre manière de consommer vos desserts glacés cet été (et le reste de l’année aussi) !
En complément, découvrez nos recettes faciles pour préparer de la glace maison sans sorbetière, le tout avec peu d’ingrédients (mais beaucoup de saveur !).
1) Chauffez la cuillère avec un briquet ou sous l’eau chaude du robinet avant de la servir.
Cette astuce est un grand classique pour servir de la crème glacée un peu dure.
2) Envie d’une idée gourmande ?
Versez vos parfums de glace préférés de dans des bacs à glaçons et congelez. Vous pourrez utiliser vos glaçons pour aromatiser du lait chaud et obtenir une boisson 100 % gourmande ! Les meilleurs parfums sont ici les classiques : la fraise, la vanille, le caramel ou le chocolat, mais vous pouvez en tester d’autres et également tester cela dans du café pour lui donner un twist sucré très agréable.
3) Vous avez du mal à finir votre pot de pâte à tartiner, car il en reste sur les rebords qui est inaccessible ?
Nous vous avions déjà donné quelques super techniques pour finir le pot, mais notre favorite reste celle qui consiste à glisser de la glace dans le pot. Et contrairement à ce que l’on voit sur l’image, nous vous conseillons de privilégier des pâtes à tartiner moins sucrées et gorgées d’huile de palme que le Nutella… les alternatives au bon goût de noisette ne manquent pas (avec par exemple notre recette pour la faire maison) et sublimeront à merveille votre glace à la vanille 😉 ! Ce sera sans doute l’astuce préférée des grands gourmands !
4) Contre les glaces cristallisées et toutes dures, il existe des techniques !
En effet, les glaces se gorgent de micro-gouttes d’eau qui durcissent et nuisent à son bon goût et sa texture moelleuse. Pour l’éviter, glissez vos pots dans des sacs congélation avant de les mettre au congélateur ! Vous pouvez aussi déposer une feuille de papier sulfurisé sur la glace avant de remettre le couvercle pour absorber l’humidité.
5) Pour partager un petit pot de glace, coupez-le en deux dans le sens de la hauteur.
Vous obtiendrez ainsi deux contenants remplis de glace et vous n’aurez pas de vaisselle à faire. C’est malin et super pratique !
6) Vous invitez du monde et prévoyez de la glace en dessert ?
Soyez prévoyant ! Avant le repas, préparez des boules pré-servies dans des moules à muffins en papier ou en silicone et recongelez. Vous n’aurez ainsi plus qu’à les sortir au moment opportun.
7) Votre enfant en met partout ? Pour éviter que la glace coule sur lui, plantez le bâtonnet dans une caissette à muffin !
Ainsi, fini les coulures qui finissent sur le nouveau t-shirt.
