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3 astuces pour adoucir un plat trop salé

Crédits : Pixabay : SilviaStoedter

Aïe ! Vous avez eu la main lourde et votre plat est désormais trop salé. Pas de panique, vous allez découvrir quelques astuces de grand-mère qui vous permettront d’adoucir rapidement savoureuse votre préparation quand vous avez mis trop de sel. L’assaisonnement de vos petits plats sera sauvé !

La pomme de terre pour un plat trop salé

1. Épluchez une pomme de terre (ou plusieurs pommes de terre pour un gros plat).

2. Coupez-la en deux ou en rondelles et ajoutez les morceaux dans votre casserole en train de mijoter à feu moyen ou ébullition. Laissez cuire lentement en remuant de temps en temps.

3. En cuisant, la pomme de terre va absorber le sel, il ne vous reste plus qu’à en retirer les morceaux une fois votre plat prêt.

Si vous n’avez pas de pomme de terre, vous pouvez également utiliser du pain rassis pour faire cuire vos préparations.

trop de sel excès de sodium
Crédits : iStock

Le sucre

1. Déposez un morceau de sucre dans une cuillère

2. Plongez la cuillère dans votre préparation (si elle est liquide) pendant quelques instants en veillant à ce que le sucre ne fonde pas

3. Retirez le morceau de sucre. Votre plat sera un régal !

Des fruits ou de la crème fraîche

Si votre plat le permet, ajoutez quelques morceaux de fruits, notamment des pommes. Sinon, utilisez de la ricotta ou de la crème fraîche en fin de cuisson. C’est idéal dans un gratin, un risotto, des pâtes ou si vous n’aimez pas le sucré-salé. Il n’y a plus qu’à laisser mijoter : le goût devrait ainsi être adouci. Le lait de coco sera lui aussi idéal en fonction des recettes réalisées (riz au curry, courgettes, poulet ou dinde, purée de lentilles, soupe de potiron, velouté de légume…). Vos papilles vous dicteront le bon choix pour une recette délicieuse !

Et la prochaine fois, attention de ne pas trop saler vos préparations.