Vous connaissez sûrement au moins une personne dans votre entourage pour qui le thé est une passion et qui a toujours une tasse très aromatique entre les mains pendant toute la journée. Cette description colle peut-être même à vous-même ! Sans pour autant faire toute une cérémonie du thé, il y a quelques « règles » à mettre en place pour décupler le plaisir. Que vous aimiez boire toujours le même ou découvrir à chaque fois de nouvelles saveurs et les adapter au moment de la journée ou à la saison, ces astuces pourraient vous être utiles.
Et surtout, pensez à garder vos sachets de thé usagés pour les recycler ! 😉
1) Si l’eau est très calcaire, utilisez plutôt de l’eau minérale.
Une eau trop calcaire altère la saveur subtile du thé et peut créer une pellicule peu appétissante à la surface. Si l’eau minérale n’est pas une option, utilisez un filtre à eau pour adoucir l’eau du robinet. Veillez toutefois à ne pas choisir une eau trop minéralisée qui pourrait également masquer les arômes délicats de votre breuvage.
2) Utilisez de l’eau frémissante, pas bouillante
L’idéal est de chauffer l’eau entre 70 °C et 85 °C pour le thé vert et autour de 90 °C pour le thé noir. En effet, une température excessive brûle les feuilles, ce qui donne un goût amer à votre boisson chaude. Un thermomètre peut ainsi être utile, mais si vous n’en avez pas, attendez environ trente secondes après l’ébullition pour que l’eau redescende légèrement en température.
Bon à savoir : cela vaut aussi pour la plupart des tisanes de plantes et fleurss. En effet, les infusions trop bouillantes peuvent rapidement perdre tous leurs bienfaits thérapeutiques…
3) Avant d’y mettre le thé, échaudez la théière couvercle fermé quelques instants.
Cette astuce de faire en sorte que le thé gonfle sous l’effet de la vapeur chaude. En gonflant de la sorte, il délivrera tout son arôme. Surtout, cela préchauffe la théière et stabilise la température de l’eau une fois versée. Cette méthode est particulièrement utile pour les thés délicats, comme le thé blanc, qui nécessitent une infusion uniforme.
4) Une théière culottée délivre un bien meilleur thé au niveau du goût.
Après tout, ne dit-on pas que c’est dans les vieux pots qu’on fait la meilleure soupe ? Les plus maniaques les choisissent même en terre cuite pour qu’elles « s’imprègnent » du goût du thé. Pour culotter une théière neuve et lui retirer son goût terreux, ébouillantez-la à plusieurs reprises. Notez que les théières en porcelaine, en fonte émaillée ou en verre ne se culottent pas. Enfin, les théières en inox (communes au Maghreb) sont d’excellente qualité. En complément, pour éviter que la théière ne retienne des saveurs indésirables, réservez de préférence une théière par type de thé : une pour les thés noirs, une pour les thés verts, et une autre pour les thés parfumés. Cette précaution garantit des infusions pures et non parasitées.
5) Pour un thé plus aromatique, procédez comme pour le café en ajoutant du sel !
Rappelez-vous, il y a quelques semaines, nous vous parlions d’astuces pour ceux qui sont accros au café et l’une d’elles consistait à ajouter une pincée de sel dans la tasse pour réduire l’amertume et avoir une meilleure saveur. Or, vous pouvez faire de même avec le thé en en mettant un peu sur les feuilles avant de verser l’eau ! Attention toutefois à ne pas en abuser. Une pincée suffit pour équilibrer les saveurs sans rendre le thé trop salé. Le sel peut également aider à révéler des notes cachées, en particulier dans les thés fumés ou corsés comme le Lapsang Souchong.
6) Pour obtenir un thé unique et plus parfumé, ajoutez-y des zestes d’agrumes hachés menus, un bout de cannelle, un morceau de bâton de vanille, etc.
Laissez les épices infuser quelques minutes avant d’ajouter le thé pour qu’elles libèrent pleinement leurs arômes. Vous pouvez aussi créer vos propres mélanges à l’avance en ajoutant des épices aux feuilles de thé et en les conservant dans une boîte hermétique.
7) Préparez le thé à l’indienne lorsque vous avez un petit coup de mou ou que vous gelez sur place. Réconfort assuré !
Au lieu d’utiliser de l’eau, faites bouillir du lait, puis aromatisez votre thé avec des épices : 1 pincée de cannelle en poudre, de gingembre et de girofle moulue et entre 1 et 3 gousses de cardamome. Ajoutez une touche de miel ou de sucre pour adoucir cette boisson épicée ou encore quelques amandes effilées pour une texture onctueuse. Ce thé est aussi connu sous le nom de “chai” et peut se préparer avec du thé noir Assam ou Darjeeling pour un goût riche et profond.
8) L’entretien de la théière en trois gestes simples :
Surtout, ne la lavez pas à fond. Contentez-vous d’un bon rinçage pour qu’à terme elle puisse se culotter. Par ailleurs, lorsque vous ne vous en servez pas, glissez un sucre à l’intérieur et refermez bien. Si une odeur désagréable s’en dégage, coupez un bout de citron et utilisez-le pour frotter l’intérieur. Laissez ensuite à l’air libre. Enfin, si votre théière en fonte commence à rouiller légèrement, frottez l’intérieur avec un chiffon imbibé d’huile alimentaire après l’avoir bien séchée. Pour les théières en terre cuite, un rinçage à l’eau chaude après chaque utilisation suffit à la garder en bon état.
9) En cas de tache sur un habit, voici ce qu’il faut faire !
Nous ne sommes jamais à l’abri d’une tache ! Heureusement, quand on sait bien réagir et détacher la trace, la catastrophe ne laisse pas d’auréole inesthétique. Comment faire ? Sur la plupart des tissus (coton, lin…), vous pouvez utiliser un mélange composé d’une dose d’eau oxygénée pour six d’eau ou même simplement du jus de citron. Sur un tissu synthétique, mélangez des doses égales de vinaigre blanc et d’alcool à 90°. Pour des tissus délicats comme la soie, appliquez immédiatement un mélange de savon de Marseille et d’eau tiède. Tapotez doucement sans frotter pour éviter d’endommager les fibres.
10) Et comment faire pour retirer les traces brunes dans la tasse ?
Retirer des traces de café ou de thé séché n’est pas aisé, mais nul besoin de sortir l’eau de javel qui est à bannir en cuisine. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un morceau de citron pour frotter ou une éponge imbibée de pierre d’argile ou de dentifrice. Un bain de vinaigre blanc légèrement chauffé pourra aussi faire l’affaire. Une autre super astuce écologique consiste à saupoudrer du bicarbonate de soude sur une éponge humide, puis à frotter les taches. Cela nettoie efficacement sans rayer. Enfin, une autre alternative consiste à utiliser une pâte à base de vinaigre blanc et de bicarbonate pour un nettoyage en profondeur.
