Le papier d’aluminium est très souvent utilisé dans les cuisines françaises, tant pour cuisiner que pour conserver les aliments. On peut aussi l’utiliser pour aiguiser des ciseaux usés, frotter un plat ou une grille de barbecue sale ou améliorer l’efficacité de son radiateur par exemple. Toutefois, son utilisation est controversée, car on entend très souvent…
Souvent redoutée des enfants à cause de son amertume, l’endive mérite pourtant toute votre attention. Ce légume, aussi appelé chicon dans certaines régions, possède une richesse en fibres, en eau et en minéraux qui en fait un allié précieux pour l’équilibre alimentaire. Seulement, voilà, son goût amer peut freiner bien des papilles. Pourtant, il existe…
Riches en amidon, peu coûteuses, rassasiantes et faciles à cuisiner dans plein de recettes différentes, les pommes de terre sont des indispensables dans la cuisine quotidienne. Pourtant, une fois épluchées, elles présentent un inconvénient bien connu : elles noircissent rapidement à l’air libre. Ce changement de couleur, peu engageant, peut ruiner l’aspect d’un plat avant…
À l’arrivée des beaux jours, nombreux sont ceux qui rangent leur appareil à raclette au fond du placard, convaincus qu’il ne retrouvera sa place sur la table qu’avec le retour du froid. Pourtant, limiter cet appareil à la seule fondue fromagère hivernale revient à passer à côté de tout un éventail de possibilités culinaires créatives,…
Dans les cuisines modernes, les robots multifonctions ont conquis le cœur des amateurs de plats faits maison. Grâce à eux, il devient enfin possible de mijoter des recettes complexes sans perdre de temps ni s’encombrer de dizaines d’ustensiles. Lancé par Vorwerk, le Thermomix s’est longtemps imposé comme la référence absolue dans ce domaine. Performant, ultra-complet…
Trop de piment, une main un peu lourde sur le curry ou un dosage mal évalué de poivre… il suffit parfois d’un simple geste mal maîtrisé pour qu’un plat se transforme en véritable épreuve pour les papilles. Comme pour l’excès de sel, lui aussi vite arrivé, un excès d’épices peut déséquilibrer l’ensemble d’une recette, la…
Cuisiner plus rapidement ne relève pas uniquement de la maîtrise des gestes. Le matériel utilisé, les techniques adoptées et l’organisation globale peuvent transformer l’expérience en un gain notable de temps et surtout d’énergie. Or, alors que les factures grimpent et que le temps libre se réduit, il devient essentiel de repenser ses habitudes en cuisine.…
Gratter, frotter, dégraisser… La plaque de cuisson est souvent un vrai terrain de bataille après chaque repas et son nettoyage s’impose comme donc comme une véritable corvée où l’on passe des heures à récurer. Une éclaboussure d’huile, une casserole qui déborde, un caramel récalcitrant : les salissures s’accumulent vite et s’incrustent encore plus rapidement. Pourtant,…
Brillante, rapide à chauffer et facile à nettoyer, la plaque à induction est devenue incontournable dans de nombreuses cuisines modernes. Pourtant, malgré sa technologie avancée, elle reste un appareil sensible qui peut se détériorer rapidement si certains gestes ne sont pas maîtrisés. Des rayures superficielles (certes parfois estompables) à une usure prématurée du système magnétique,…
Qu’ils soient jaunes, rouges ou doux, les oignons sont la base de nombreuses recettes. Pourtant, réussir leur cuisson sans les faire brûler reste un véritable défi. Trop souvent, ils noircissent au fond de la poêle, deviennent amers et perdent leur potentiel sucré, alors qu’on les voulait juste un peu translucides et caramélisés pour sublimer les…
Vous aimez les confitures, mais vous cherchez une alternative plus saine, plus rapide ou tout simplement plus légère pour accompagner vos petits-déjeuners ou vos desserts ou simplement une recette qui change un peu ? Les confitures aux graines de chia pourraient bien transformer votre façon de consommer les fruits. Cette préparation express ne nécessite ni…
La cuisine est l’un des lieux les plus fréquentés de la maison, un espace où l’on prépare les repas, partage des instants en famille et conserve parfois bien plus qu’il ne faudrait. Pourtant, sans toujours s’en rendre compte, on y accumule des objets inutiles voire nocifs qui finissent par nuire à l’hygiène, à la sécurité…
Un peu comme avec les pâtes ou le riz, on a souvent tendance à faire plus de purée pour être sûrs de ne pas en manquer. Résultat : même si toute la famille adore ce mets économique, rapide et facile à faire qui nous rappelle immanquablement notre enfance, il en reste toujours un peu après…
Il n’y a rien de pire pour un amateur de viande que de se retrouver face à un filet mignon, un gigot d’agneau, un sauté de veau, une cuisse de canard, un rôti de porc ou un steak de bœuf dur et sec comme une semelle. Heureusement, il existe tout un tas de trucs et…
L’huile de coco est une huile végétale faite à partir de la noix de coco. Les bienfaits de l’huile de coco sont connus en cuisine, tout comme en cosmétique et cette huile dispose de multiples fonctions ! Elle est de plus facilement accessible et écoresponsable. Cette huile devient donc depuis quelques années un élément incontournable…
Les plantes à fleurs, succulentes et autres arbustes apportent de la couleur et de la vie dans nos intérieurs. Toutefois, une fois que l’on adopte des végétaux, on a la responsabilité d’en prendre soin ! Et l’entretien des plantes vertes ne requiert pas que de bons gestes, mais aussi quelques paramètres essentiels. Arrosage, exposition à…
En matière de nettoyage et de rangement, le réfrigérateur n’est pas vraiment notre première préoccupation. Vous prenez le temps de dégivrer le congélateur et vous passez un coup d’éponge de temps en temps, mais c’est à peu près tout. Néanmoins, pour des raisons d’hygiène et d’organisation, il ne devrait pas être négligé. En effet, un…
Un passage à la passoire et vous jetez l’eau de cuisson pour faire cuire les légumes dans l’évier aussitôt la cuisson terminée ? C’est bien dommage de la gaspiller, car comme l’eau de cuisson des pâtes ou l’eau de cuisson du riz, elle peut être très utile au quotidien ! Que ce soit pour la…
Les placards de cuisine sont mis à rude épreuve au quotidien. Entre les vapeurs de cuisson, les éclaboussures et les particules de graisse en suspension dans l’air, ils s’encrassent rapidement. Avec le temps, une pellicule collante s’installe sur les surfaces, ce qui rend le nettoyage particulièrement laborieux. Si l’on n’agit pas régulièrement, la graisse s’incruste…
Si les fruits sont les stars incontestées des confitures maison, et notamment l’indétrônable fraise, certaines fleurs comestibles du jardin peuvent, elles aussi, se glisser dans vos bocaux. Violettes, roses, acacias ou pissenlits ne servent pas seulement à égayer vos massifs. Bien choisies et bien préparées, elles dévoilent des parfums subtils, parfois surprenants, mais toujours délicats.…
Ratatouille, soupe au curry, spaghettis au ketchup, purée de carotte, sauce tomate… Ce sont tous des mets que nos récipients en plastique redoutent ! En effet, les pigments des épices ou tomates vont s’incruster dans le plastique et le rendre impossible à nettoyer. Bien sûr, la solution toute trouvée est d’opter au plus vite pour…
Cultiver des fleurs comestibles est une excellente manière d’embellir son jardin tout en diversifiant son alimentation. En plus d’apporter une touche décorative aux plats, ces fleurs possèdent souvent des saveurs surprenantes et des bienfaits nutritionnels intéressants. Certaines sont délicates et florales, d’autres plus épicées ou citronnées. Bien choisies, elles s’intègrent aussi bien aux salades qu’aux…
Vous cuisinez toujours trop ou pas assez de pâtes et de riz ? Vous n’êtes pas seul ! Il arrive fréquemment que l’on cuisine ces aliments en excès, ce qui fait qu’on se retrouve immanquablement avec des restes dont on ne sait pas toujours quoi faire. Heureusement, il existe des recettes délicieuses pour leur donner…
Le vinaigre blanc est tellement considéré comme un produit ménager à part entière et l’un des meilleurs ingrédients naturels pour l’entretien de toute la maison que l’on en oublie presque que c’est aussi avant tout un aliment ! Ainsi, il nous semble naturel de l’utiliser dans les toilettes ou en adoucissant pour les vêtements. Néanmoins,…