
« Frotte les grains entre tes doigts avant de les cuire » : ma grand-mère faisait ça avec son riz et je n’ai compris que bien plus tard à quoi ça servait
On a tous en tête un “petit geste de cuisine” vu chez une grand-mère, sans trop savoir pourquoi. Pour le riz, il y en a un qui intrigue : frotter les grains entre les doigts avant de les cuire. Sur le moment, ça ressemble à une manie, un truc de plus à faire quand on…






















