Oubliez les sodas : nos recettes ultra fraîches, fruitées et désaltérantes de thé glacé maison à tester tout l’été !

Quand le thermomètre grimpe, rien ne vaut un bon thé glacé maison pour se rafraîchir sans tomber dans les excès de sucre des boissons industrielles. Préparé à l’avance et personnalisé selon ses envies, le thé glacé s’invite aussi bien sur une table de brunch, qu’au bord de la piscine ou dans un sac de pique-nique. Il se décline en version fruitée, florale ou épicée, toujours avec cette touche désaltérante qu’on recherche quand le soleil tape. En quelques gestes simples et avec des ingrédients naturels, on obtient une boisson maison aussi jolie que savoureuse. Encore faut-il connaître les bonnes proportions, le bon temps d’infusion et les petits ajouts qui font toute la différence. Voici une sélection de recettes faciles et estivales, à adopter dès maintenant pour varier les plaisirs tout l’été.

Le thé glacé classique : inratable et désaltérant

Le thé glacé maison le plus simple reste le plus efficace quand on cherche un goût pur, sans artifices. Ce basique se prépare à partir de thé noir ou vert, infusé à froid ou à chaud selon le temps dont vous disposez. Il se sert bien frais avec quelques rondelles de citron et des glaçons pour une boisson vivifiante. En ajoutant un soupçon de miel ou de sirop d’agave, vous ajustez l’amertume à votre convenance.

Les ingrédients

• 1 litre d’eau

• 2 sachets de thé noir ou vert

• 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)

• ½ citron tranché

• Glaçons

Les étapes

1. Faites chauffer l’eau sans la porter à ébullition.

2. Laissez infuser les sachets 5 à 7 minutes.

3. Retirez-les puis ajoutez le miel pendant que le thé est encore tiède.

4. Laissez refroidir, ajoutez les tranches de citron et réservez au frais au moins 2 heures.

D’autres recettes qui sortent de l’ordinaire !

Thé glacé pêche-verveine : le duo floral-fruité incontournable

Cette version marie la douceur des fruits à noyaux et les notes citronnées de la verveine. Le thé infusé à froid développe moins d’amertume et conserve toutes les subtilités des feuilles. Servi avec quelques morceaux de pêche bien mûre, ce thé glacé évoque instantanément l’été. Il plaît autant aux adultes qu’aux enfants grâce à son goût délicat.

Les ingrédients

• 1 litre d’eau

• 2 sachets de thé blanc ou vert

• 2 branches de verveine fraîche

• 2 pêches jaunes

• Glaçons

Les étapes

1. Coupez les pêches en quartiers fins.

2. Placez-les dans une carafe avec les sachets de thé et la verveine.

3. Couvrez d’eau froide et laissez infuser au frigo pendant 6 à 8 heures.

4. Filtrez si besoin avant de servir avec des glaçons.

Thé glacé tropical : mangue, ananas et infusion hibiscus

Pour une ambiance plus exotique, cette recette sans théine combine les vertus désaltérantes de l’hibiscus à la rondeur des fruits tropicaux. Sa couleur rouge intense séduit au premier regard et sa saveur acidulée donne un coup de fouet immédiat. C’est une excellente option pour celles et ceux qui veulent éviter la caféine tout en se régalant. La mangue ajoute une douceur très agréable.

Les ingrédients

• 1 litre d’eau

• 2 cuillères à soupe de fleurs d’hibiscus séchées

• ½ mangue bien mûre

• 2 tranches d’ananas frais

• 1 cuillère à café de sirop d’agave (facultatif)

Les étapes

1. Faites bouillir l’eau puis ajoutez les fleurs d’hibiscus.

2. Laissez infuser 10 minutes avant de filtrer.

3. Ajoutez les fruits coupés en morceaux puis laissez refroidir.

4. Placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant dégustation.

Thé glacé à la menthe fraîche, façon jardin d’été

Ce grand classique marocain revisité pour l’été s’appuie sur un thé vert doux et une grande quantité de menthe. Il se consomme très frais, parfois légèrement sucré, et peut s’accompagner d’une pointe de fleur d’oranger pour le rendre encore plus parfumé. Cette version est parfaite pour accompagner un repas estival ou se rafraîchir après une journée chaude.

Les ingrédients

• 1 litre d’eau

• 2 sachets de thé vert

• 1 grosse poignée de menthe fraîche

• 1 cuillère à soupe de sucre ou de miel

• Quelques gouttes de fleur d’oranger (facultatif)

Les étapes

1. Infusez le thé dans l’eau chaude pendant 5 minutes.

2. Ajoutez les feuilles de menthe et le sucre.

3. Laissez refroidir puis filtrez si besoin.

4. Servez très frais avec des glaçons.

Thé glacé citron-gingembre : tonique et vitaminé

Voici une recette revigorante, idéale pour les journées où l’on cherche un coup de fouet naturel. Le gingembre apporte un piquant subtil et le citron réveille les papilles. Cette version fonctionne très bien avec du thé vert ou blanc pour rester léger. On peut aussi y glisser quelques zestes pour accentuer les arômes.

Les ingrédients

• 1 litre d’eau

• 2 sachets de thé vert

• 1 morceau de gingembre frais (3 cm)

• Le jus d’un citron

• Quelques rondelles de citron

Les étapes

1. Faites chauffer l’eau et ajoutez les sachets de thé.

2. Râpez le gingembre et laissez-le infuser en même temps que le thé.

3. Retirez les sachets et le gingembre après 5 minutes.

4. Ajoutez le jus de citron et les rondelles, laissez refroidir et servez.

Thé glacé fraise-basilic : une touche originale et fruitée

Moins attendu, le mariage fraise-basilic fonctionne à merveille dans un thé glacé. Le basilic rehausse la douceur naturelle des fraises et offre une belle fraîcheur. Préparé à froid, ce thé garde toutes ses nuances et se révèle encore plus gourmand servi avec quelques morceaux de fruits. Il accompagne très bien les desserts fruités.

Les ingrédients

• 1 litre d’eau

• 2 sachets de thé blanc ou vert

• 6 fraises fraîches

• 4 feuilles de basilic

• Glaçons

Les étapes

1. Équeutez les fraises et coupez-les en morceaux.

2. Placez-les dans une carafe avec le basilic et les sachets de thé.

3. Couvrez d’eau froide et laissez infuser 6 à 8 heures au frigo.

4. Filtrez puis servez bien frais.

Des conseils pour une conservation et dégustation optimales du thé glacé préparé par vos soins !

Pour garantir une boisson savoureuse et saine, privilégiez une conservation au frais dans une bouteille ou une carafe en verre. Évitez de conserver votre thé glacé plus de 48 heures, car les arômes s’altèrent rapidement et les fruits peuvent fermenter. Il est préférable d’ajouter les herbes et les fruits peu avant le service si vous souhaitez prolonger la durée de conservation. Pour plus de fraîcheur, glissez vos glaçons au dernier moment afin de ne pas diluer les saveurs. Enfin, pensez à secouer ou mélanger légèrement avant chaque service : cela homogénéise les arômes et donne une texture plus agréable en bouche.