Envie de tester le chocolat Dubaï en rupture partout ? Ne vous ruinez pas ! Au lieu de l’acheter à prix d’or, faites-le maison en 6 étapes faciles

Le chocolat Dubaï Style fait fureur. En quelques semaines à peine, il est devenu la star des réseaux sociaux, à commencer par TikTok où les vidéos de dégustation se comptent par centaines de milliers. Ce qui séduit les internautes ? Une tablette aussi gourmande que spectaculaire, fourrée à la crème de pistache et aux cheveux d’ange croustillants. Très inspirée des pâtisseries orientales, cette création fait désormais saliver les papilles européennes. Lindt a été l’un des premiers à importer ce concept suivi par Lidl qui a lancé fin mars sa version à prix cassé. Pourtant, malgré son coût plus raisonnable, le produit est déjà en rupture de stock dans de nombreuses enseignes. Si vous faites partie de ceux qui n’ont pas réussi à mettre la main dessus, rassurez-vous : il est tout à fait possible de le réaliser vous-même à la maison pour bien moins cher.

Le chocolat Dubaï style : une gourmandise orientale devenue virale

À l’origine de cette folie, une idée toute simple mais diablement efficace : mêler chocolat au lait, crème de pistache onctueuse et cheveux d’ange grillés. Ce trio donne une tablette ultra gourmande, croquante et fondante à la fois, qui évoque les grands classiques sucrés du Moyen-Orient. Visuellement généreuse, gustativement explosive, cette création séduit tous ceux qui y goûtent.

La tablette originelle vient de confiseurs basés aux Émirats, mais c’est bien en Europe qu’elle connaît son envol. Son succès repose en grande partie sur l’esthétique de sa garniture, mais aussi sur l’effet de surprise procuré par la rencontre du chocolat avec des textures peu communes. Face à cet engouement, certaines marques ont flairé l’opportunité.

Lindt et Lidl surfent sur la tendance…

La première marque à dégainer, c’est Lindt, avec une version luxueuse de cette tablette virale. La recette est généreuse : 45 % de pistaches et 10 % de kadaïf pour une explosion de saveurs, mais un prix qui grimpe vite. Affichée à 9,95 euros pour 145 grammes, la tablette frôle les 70 euros le kilo, un tarif que tous les budgets ne peuvent pas se permettre.

Lidl a donc frappé fort avec son lancement du 27 mars. Proposée à 4,99 euros les 122 grammes, sa tablette « Dubaï style » est près de deux fois moins chère. Toutefois, pour tirer les prix vers le bas, l’enseigne a logiquement réduit la teneur en ingrédients nobles : 12 % de pistache seulement, et 5 % de kadaïf, soit deux fois moins que chez son concurrent suisse. Malgré cela, la promesse reste gourmande et l’effet buzz ne s’est pas fait attendre.

Dans les jours qui ont suivi la sortie de la tablette chez Lidl, les files d’attente ont explosé. Des scènes impressionnantes ont été filmées, certains magasins ont vu leur stock fondre en moins d’une heure. Pour limiter la casse, l’enseigne a imposé une tablette par client et a réservé la vente directement à la caisse. Trop tard : dans de nombreux points de vente, le produit était déjà introuvable.

Comment réaliser chez soi une version maison plus accessible du chocolat Dubaï style

Plutôt que de courir après un produit introuvable ou d’exploser son budget pour quelques bouchées sucrées, il est tout à fait possible de préparer cette tablette soi-même. Cela demande un peu de patience, mais les ingrédients sont simples et faciles à trouver. Pour une tablette de qualité, il vous faut du bon chocolat au lait, de préférence avec au moins 35 % de cacao, de la crème de pistache (ou à défaut, une pâte de pistache maison réalisée avec des pistaches non salées mixées avec un filet d’huile neutre), et du kadaïf, aussi appelé cheveux d’ange. Ce dernier se trouve facilement dans les épiceries orientales.

Ingrédients pour une tablette :

• 200 g de chocolat au lait

• 60 g de cheveux d’ange (kadaïf, à trouver en ligne ou dans un magasin oriental)

• 30 g de beurre

• 4 à 5 cuillères à soupe de crème de pistache

• 1 cuillère à soupe de tahini (optionnel, mais savoureux)

• Une pincée de sel

Les étapes :

1. Préchauffez votre four à 150 °C. Émiettez les cheveux d’ange et mélangez-les avec le beurre fondu. Étalez-les sur une plaque et faites-les dorer au four pendant 8 à 10 minutes. Laissez refroidir.

2. Mélangez la crème de pistache avec le tahini et le sel, puis ajoutez-y les cheveux d’ange grillés. Vous obtenez une garniture onctueuse et croquante.

3. Faites fondre la moitié du chocolat au lait au bain-marie. Versez une fine couche dans un moule à tablette ou un moule rectangulaire chemisé. Placez au réfrigérateur pendant 10 minutes pour qu’elle durcisse.

4. Étalez la garniture pistache-kadaïf sur cette première couche de chocolat durci de manière uniforme.

5. Faites fondre le reste du chocolat, puis versez-le sur la garniture en veillant à bien tout recouvrir. Lissez la surface.

6. Réfrigérez au moins une heure avant de démouler et de déguster votre tablette maison, aussi belle que savoureuse.

Un plaisir fait maison à prix doux

En réalisant cette tablette vous-même, vous maîtrisez non seulement les quantités de sucre, mais aussi la qualité des ingrédients. Le coût final reste modeste : avec moins de 8 euros, vous pouvez confectionner plusieurs tablettes, selon la taille du moule choisi. Le résultat est souvent encore plus généreux et plus savoureux que les versions vendues en rayon, pour un prix bien plus raisonnable.

Le chocolat Dubaï style, derrière son image luxueuse et virale, s’offre donc à tous, pourvu qu’on ose le fabriquer soi-même. Et après tout, n’est-ce pas là le vrai luxe ?