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Conseils pour un gigot savoureux !

Crédits : Wikimedia Commons/Benoît Prieur (Agamitsudo) - CC-BY-SA

L’agneau est une pièce de viande délicate qui mérite votre plus grande attention. Pour réussir votre gigot, suivez les recommandations suivantes :

  • Choisissez un gigot de 2,5 kilos minimum. Vous serez certain qu’il sera bien tendre. Choisissez-le de forme plutôt ronde que longue. Un os fin constitue la garantie d’une viande délicate.
  • Sortez votre gigot une heure avant la cuisson.
  • Pour que les herbes infusent au mieux, ne vous contentez pas de le parsemer d’herbes. Ficelez quelques brins de thym ou de romarin ensemble et déposez-les autour de la viande lors de la cuisson.

Bonne cuisine, et bonne dégustation !