5 conseils pratiques pour bien congeler ses aliments

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Entre les périodes de disette et les périodes prolixes, vos garde-manger ne savent plus où donner de la tête. Si par chance vous possédez une grande quantité d’un certain aliment et que vous ne pouvez pas le consommer immédiatement, ayez le réflexe de la congélation. Peu d’aliments ne se laissent pas congeler. Avec cette méthode, vous ne perdez pas de nourriture et pourrez toujours avoir des aliments frais à portée de main, tout au long de l’année. Voici les règles de base pour bien congeler ses aliments :

  • Congelez rapidement vos aliments. N’attendez pas qu’ils soient très mûrs ou pourris pour congeler vos fruits et légumes ! Pour les plats préparés, rappelez-vous également que la congélation ne remplace pas une stérilisation. Ne tardez donc pas à les congeler.
  • Emballez vos aliments pour éviter que les bactéries ne prolifèrent et que le goût soit altéré.
  • Organisez-vous en étiquetant vos barquettes ou sacs de congélation. Indiquez la date de congélation et organisez-vous de préférence pour consommer ce qui a été congelé le plus tard en premier.
  • Congelez seulement ce qui ne l’a jamais été pour éviter le risque de prolifération accrue des bactéries.
  • Laissez refroidir avant de congeler. Vous éviterez ainsi la formation de givre. Vous pouvez découper vos aliments en petites portions pour que le refroidissement soit plus rapide.

En suivant ces conseils, vous aurez toute l’année de quoi manger. La congélation conserve toutes les propriétés nutritionnelles des aliments : c’est comme s’ils étaient frais !

Julie

Écrit par Julie

Étant une ancienne professeure, il est tout naturel pour moi de partager mes connaissances avec autrui et d'échanger avec les lecteurs sur les thématiques abordées sur le site. Je suis aussi une grande amoureuse de la langue française, et donc de la rédaction. Grâce à Astucesdegrandmere.net, je peux ainsi conjuguer tous ces aspects de ma personne avec ma passion pour les conseils de nos aïeules, toujours pleines de sagesse et de bonnes idées. Avec elles, à chaque problème, sa solution pour prendre soin de soi et de son intérieur sans produits chimiques, avec des ingrédients que l'on a tous à la maison et en plus sans vider son portemonnaie. Je suis toujours en quête de conseils pour économiser et me rendre la vie plus douce tout en protégeant la planète, et vous pouvez compter sur moi pour distiller tous ces petits secrets entre les lignes de mes articles. Je suis enfin une grande gourmande et j'ai aussi plaisir dénicher des idées délicieuses pour régaler les papilles de mes proches. Alors, n'hésitez pas à piocher dans mes idées de recettes en cas de petite fringale ! ;)