La saison de la tomate va de juillet à octobre. Néanmoins, nombreux sont ceux qui font fi des saisons. En effet, certains pensent que si on les trouve en magasin, il n’y a pas de raison de s’en priver, surtout si on arrive à bien les conserver. Certains pensent même le faire pour de bonnes raisons. En effet, la tomate est généralement considérée comme bonne pour notre santé et riche en nutriments. Pourtant, il y a de nombreuses motivations cachées derrière l’envie et le besoin de consommer des fruits et légumes de saison. Pour vous les exposer, on ne peut pas trouver de meilleur exemple que ce fameux fruit qui est la star de presque tous nos plats et qui est de la partie dans toutes nos salades. Pourquoi faut-il absolument boycotter les tomates hors saison et privilégier les aliments de saison ? On vous explique tout ici !
1) Hors saison, les tomates ne sont pas bonnes du tout
On dit souvent qu’à cause du mode de culture, les fruits et légumes de supermarchés sont moins bons que ceux qui poussent dans un jardin… Il faut dire que dans les grandes surfaces, l’accent est mis sur la texture, la conservation et la résistance (maladies, chocs…). Alors, autant dire que le goût n’est pas une priorité. Hors saison, c’est encore pire. Les tomates sont cueillies trop tôt et n’ont pas eu le temps de se gorger de soleil ! Quand elles ne sont pas insipides (avec un goût d’eau et zéro odeur), elles sont ultra acides. Et malheureusement, cela concerne toutes les variétés…
2) Ne pas manger de tomate fraîche ne signifie pas qu’on ne mangera pas de tomate du tout
Si vous y êtes accro, rassurez-vous ! On a de la chance : ce produit est tellement commun qu’il existe sous plusieurs formes. Du coup, si l’on ne peut pas la trouver fraîche dans son jardin ou celui du voisin, on la retrouve à l’huile, en conserve faite maison (en prévision), séchée…
3) La nature nous donne ce dont on a besoin pile au bon moment
Comme le melon, la courgette, la pastèque, la tomate est riche en eau. Or, c’est ce que le corps réclame en été où l’on transpire plus et dépense moins de calories. En hiver, avec le froid et les maladies, notre organisme a besoin de vitamine C (agrumes…) et d’aliments riches en nutriments. C’est ce que l’on retrouve dans les légumes hivernaux et leurs nombreux minéraux. Bref, la nature est bien faite et nous offre ce que réclame notre corps au fil des mois. Par ailleurs, hors saison, les fruits et légumes sont moins riches en antioxydants et donc moins bénéfiques pour la santé.
4) Des tomates plus traitées, moins bonnes pour la planète et plus chères hors saison
Le fait qu’elles soient disponibles hors saison n’est pas un hasard… En effet, elles viennent de pays lointains où les normes sont différentes des normes françaises. Le plus souvent, elles viennent d’Espagne et plus particulièrement d’Almeria. Pour nous les vendre en toutes saisons, on les arrose alors de pesticides et d’engrais chimiques pour compenser le manque de soleil et de nutriments dans le sol. En plus de manquer de goût et de nutriments bénéfiques, elles sont donc riches en pesticides cancérogènes et perturbateurs endocriniens. Miam miam…
La planète déguste elle aussi avec les traces de produits chimiques dans ses nappes phréatiques ainsi que l’eau et l’énergie nécessaires pour faire tourner une serre. En plus, vu qu’il faut les importer et les transporter, cela a une incidence sur le prix que l’on paye et l’écologie. Et on ne parle même pas du désastre humain dont il s’agit avec les travailleurs exploités (souvent clandestins) pour faire fonctionner ce potager. Bref, on paye plus cher… pour empoisonner sa santé et faire plus de mal à la planète alors que l’idéal serait de consommer des aliments qui ne proviennent pas de plus loin que 300 km autour de soi !
