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Une technique toute simple pour que les aubergines n’absorbent pas trop d’huile

Crédits : Pixabay/LoggaWiggler
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Les aubergines sont vraiment délicieuses, mais si votre recette nécessite qu’elles finissent à la poêle pour cuire, elles se transforment en véritables sangsues… mais avec l’huile ! Vous en ajoutez encore et encore sans que cela ne semble jamais suffire. Elles sont ensuite gorgées d’huile et cette perspective est peu ragoûtante ! Il existe une technique vraiment toute bête pour que les aubergines n’absorbent pas trop d’huile.

Ce qu’il faut :

  • Deux œufs
  • Un pinceau

Les étapes :

1) Lavez, épluchez et coupez vos aubergines.

2) Récupérez les blancs de vos œufs et battez le tout pendant une minute.

3) Trempez-y votre pinceau et enduisez toutes les faces de l’aubergine d’une couche fine de blanc d’œuf.

4) Faites cuire le tout à feu doux dans une poêle légèrement huilée.

Source

Julie Vera, rédactrice santé

Écrit par Julie Vera, rédactrice santé

Je suis heureuse de pouvoir conjuguer mon amour du partage avec ma passion pour les remèdes naturels et les produits cosmétiques et ménagers faits maison. Prouver chaque jour que l'on peut prendre soin de soi, de son entourage, de son jardin et de ses animaux en respectant la planète est un vrai moteur et une motivation pour moi.