Une technique toute simple pour que les aubergines n’absorbent pas trop d’huile

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Crédits : Pixabay/LoggaWiggler

Les aubergines sont vraiment délicieuses, mais si votre recette nécessite qu’elles finissent à la poêle pour cuire, elles se transforment en véritables sangsues… mais avec l’huile ! Vous en ajoutez encore et encore sans que cela ne semble jamais suffire. Elles sont ensuite gorgées d’huile et cette perspective est peu ragoûtante ! Il existe une technique vraiment toute bête pour que les aubergines n’absorbent pas trop d’huile.

Ce qu’il faut :

  • Deux œufs
  • Un pinceau

Les étapes :

1) Lavez, épluchez et coupez vos aubergines.

2) Récupérez les blancs de vos œufs et battez le tout pendant une minute.

3) Trempez-y votre pinceau et enduisez toutes les faces de l’aubergine d’une couche fine de blanc d’œuf.

4) Faites cuire le tout à feu doux dans une poêle légèrement huilée.

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Julie V.

Écrit par Julie V.

Étant une ancienne professeure, il est tout naturel pour moi de partager mes connaissances avec autrui et d'échanger avec les lecteurs sur les thématiques abordées sur le site. Je suis aussi une grande amoureuse de la langue française, et donc de la rédaction. Grâce à Astucesdegrandmere.net, je peux ainsi conjuguer tous ces aspects de ma personne avec ma passion pour les conseils de nos aïeules, toujours pleines de sagesse et de bonnes idées. Avec elles, à chaque problème, sa solution pour prendre soin de soi et de son intérieur sans produits chimiques, avec des ingrédients que l'on a tous à la maison et en plus sans vider son portemonnaie. Je suis toujours en quête de conseils pour économiser et me rendre la vie plus douce tout en protégeant la planète, et vous pouvez compter sur moi pour distiller tous ces petits secrets entre les lignes de mes articles. Je suis enfin une grande gourmande et j'ai aussi plaisir dénicher des idées délicieuses pour régaler les papilles de mes proches. Alors, n'hésitez pas à piocher dans mes idées de recettes en cas de petite fringale ! ;)