Bien que l’avocat ne soit pas l’aliment le plus écologique qui soit, il n’en reste pas moins très apprécié par les Français. On l’aime autant en guacamole que tartiné sur du pain grillé pour un brunch ou même en simples lamelles dans la salade. Néanmoins, une fois la délicieuse chair dévorée, il nous reste le…
Vous venez de trouver des yaourts périmés oubliés au fond du frigo et vous vous demandez si vous pouvez toujours les consommer ? En effet, il est bien connu que certains aliments périmés peuvent toujours être mangés, parfois même longtemps après la date limite de consommation (DLC) ou la date limite d’utilisation optimale (DLUO ou…
À chaque fois que vous ouvrez une boîte de thon à l’huile, un geste semble automatique : vider le liquide dans l’évier. Pourtant, cette habitude est loin d’être anodine. Elle entraîne non seulement un gaspillage et regrettable évitable, mais elle nuit également à vos canalisations et à l’environnement. Riche en arômes et en nutriments, l’huile…
Flétrie, fripée ou tout simplement oubliée au fond du panier, la pomme trop mûre ou abîmée ne mérite pas forcément la poubelle, bien au contraire ! Même fatigué, ce fruit conserve en effet de nombreuses qualités et peut se transformer en une multitude de préparations aussi savoureuses qu’anti-gaspi. En période d’inflation alimentaire et de prise…
Des fruits et légumes chez Gifi ? Aussi surprenant que cela puisse paraître, l’enseigne spécialisée dans la décoration et les petits prix élargit son offre en testant la vente de paniers de produits frais. L’opération, lancée depuis le 19 mars dans une sélection de magasins, vise à séduire les clients avec une promesse triple :…
On les achète pour leurs racines colorées et savoureuses, mais leurs feuilles, bien que souvent négligées, méritent une place de choix en cuisine. Feuilles de carottes, de radis, de betteraves ou encore de navets sont non seulement comestibles, mais aussi pleines de nutriments et de saveurs. Pourtant, elles finissent trop fréquemment à la poubelle ou…
Un peu comme avec les pâtes ou le riz, on a souvent tendance à faire plus de purée pour être sûrs de ne pas en manquer. Résultat : même si toute la famille adore ce mets économique, rapide et facile à faire qui nous rappelle immanquablement notre enfance, il en reste toujours un peu après…
Au sein des ordures ménagères, la part d’aliments gaspillés est énorme. On estime que chaque année, près de 10 millions de tonnes de nourriture consommable sont gaspillées. Cela représente environ 150 kg par habitant, dont une partie est encore emballée au moment de finir dans la poubelle. Ces chiffres sont malheureux quand on sait qu’aujourd’hui,…
Longtemps reléguées au rang de déchets de cuisine, les pelures d’agrumes méritent pourtant toute votre attention. Orange, citron, pamplemousse, clémentine… tous regorgent de trésors insoupçonnés jusque dans leur peau. Si l’on connaît bien l’usage du zeste en pâtisserie, il existe une multitude d’autres façons de les valoriser pour sublimer vos plats. Riches en huiles essentielles…
Un bout de fromage oublié dans le frigo ? Pas de panique, il n’est peut-être pas perdu. Dans bien des cuisines, des morceaux de fromage secs, un peu moisis ou tout simplement oubliés finissent à la poubelle, par automatisme ou par crainte. Pourtant, une grande partie de ces fromages peuvent encore être consommés ou utilisés…
Vous cuisinez toujours trop ou pas assez de pâtes et de riz ? Vous n’êtes pas seul ! Il arrive fréquemment que l’on cuisine ces aliments en excès, ce qui fait qu’on se retrouve immanquablement avec des restes dont on ne sait pas toujours quoi faire. Heureusement, il existe des recettes délicieuses pour leur donner…
Votre yaourt est périmé depuis quelques jours ? Ne vous précipitez pas pour le jeter. La date inscrite sur les pots de yaourt est souvent une DLUO (date limite d’utilisation optimale), et non une date limite de consommation stricte. Cela signifie que le produit peut encore être bon plusieurs jours, voire semaines après cette date,…
Ne laissez plus vos restes de pâtes et de riz se perdre ! On a en effet tendance à les cuisiner en quantité trop généreuse. Ils se retrouvent donc fréquemment en surplus après nos repas. Plutôt que de les jeter ou de simplement les réchauffer, ce qui peut parfois altérer leur texture et leur saveur,…
L’oignon, l’échalote et l’ail ajoutent une saveur incomparable à vos plats. Pourtant, on ne sait pas toujours comment bien les conserver pour éviter que vos oignons, échalotes et têtes d’ail ne ramollissent, ne germent ou ne moisissent prématurément. Les sachets en plastique qu’on utilise généralement sont une très mauvaise idée, car ils accélèrent le processus…