« Le préféré de toute la famille » : la recette du savoureux parmentier au saumon de ma grand-mère !

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Le parmentier au saumon est une recette familiale qui se transmet en cuisine comme un secret de famille. Bonne nouvelle : cette recette est adaptée pour toute l’année, pas seulement l’hiver ou mars.

Les ingrédients

Voici ce qu’il faut réunir pour préparer ce plat :

Pour la purée de pommes de terre

  • 800 g de purée de pommes de terre maison

Pour le saumon et les épinards

  • 400 g de pavé de saumon émietté
  • Une couche d’épinards frais revenus au beurre

Pour la finition gratinée

  • Un peu de gruyère râpé

Les étapes de préparation

Préparer la purée

Préparer une purée de pommes de terre maison.

Cuire et émietter le saumon

Cuire le saumon, puis l’émietter.

Faire revenir les épinards au beurre

Faire revenir des épinards frais au beurre.

Assembler les couches du parmentier

Assembler le plat en couches avec les épinards, le saumon émietté et la purée de pommes de terre.

Gratiner

Ajouter un peu de gruyère râpé, puis faire gratiner 20 minutes à 200°C.

Julie V.

Écrit par Julie V.

Étant une ancienne professeure, il est tout naturel pour moi de partager mes connaissances avec autrui et d'échanger avec les lecteurs sur les thématiques abordées sur le site. Je suis aussi une grande amoureuse de la langue française, et donc de la rédaction. Grâce à Astucesdegrandmere.net, je peux ainsi conjuguer tous ces aspects de ma personne avec ma passion pour les conseils de nos aïeules, toujours pleines de sagesse et de bonnes idées. Avec elles, à chaque problème, sa solution pour prendre soin de soi et de son intérieur sans produits chimiques, avec des ingrédients que l'on a tous à la maison et en plus sans vider son portemonnaie. Je suis toujours en quête de conseils pour économiser et me rendre la vie plus douce tout en protégeant la planète, et vous pouvez compter sur moi pour distiller tous ces petits secrets entre les lignes de mes articles. Je suis enfin une grande gourmande et j'ai aussi plaisir dénicher des idées délicieuses pour régaler les papilles de mes proches. Alors, n'hésitez pas à piocher dans mes idées de recettes en cas de petite fringale ! ;)