Comment dessabler des coquillages ?

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Crédits : Capture vidéo

Vous avez achetés des coquillages pour préparer un repas de fête. Malheureusement, ceux-ci sont recouverts de sable et malgré plusieurs rinçages, vous n’arrivez pas à obtenir des coquilles propres. Voici comme faire :

  • Brossez les coquillages striés. Le sable s’incruste plus particulièrement dans ces reliefs.
  • Faites tremper vos coquillages dans une grande quantité d’eau froide salée. Comptez environ 1 poignée de gros sel pour 3L d’eau.
  • Laissez dégorger de 4 à 12h au réfrigérateur, en changeant l’eau plusieurs fois.
  • Egouttez vos coquillages en les soulevant avec les deux mains, pour ne pas déplacer les impuretés déposées au fond de la bassine.

Vos coquillages sont enfin débarrassés de leur sable et prêts à être cuisinés.

Julie V.

Écrit par Julie V.

Étant une ancienne professeure, il est tout naturel pour moi de partager mes connaissances avec autrui et d'échanger avec les lecteurs sur les thématiques abordées sur le site. Je suis aussi une grande amoureuse de la langue française, et donc de la rédaction. Grâce à Astucesdegrandmere.net, je peux ainsi conjuguer tous ces aspects de ma personne avec ma passion pour les conseils de nos aïeules, toujours pleines de sagesse et de bonnes idées. Avec elles, à chaque problème, sa solution pour prendre soin de soi et de son intérieur sans produits chimiques, avec des ingrédients que l'on a tous à la maison et en plus sans vider son portemonnaie. Je suis toujours en quête de conseils pour économiser et me rendre la vie plus douce tout en protégeant la planète, et vous pouvez compter sur moi pour distiller tous ces petits secrets entre les lignes de mes articles. Je suis enfin une grande gourmande et j'ai aussi plaisir dénicher des idées délicieuses pour régaler les papilles de mes proches. Alors, n'hésitez pas à piocher dans mes idées de recettes en cas de petite fringale ! ;)