Il est difficile de se passer de nos poêles lorsqu’on cuisine. En revanche, on se passerait bien des aliments qui collent ou des amas brûlés qui la colonisent lors de la préparation ainsi que le rayures qui y apparaissent au fil du temps. Et le problème, c’est qu’on ne peut pas ignorer ses derniers qui gênent lors des cuissons suivantes et une poêle trop détériorée peut libérer des substances toxiques lors de la cuisson. C’est pour cela qu’il est important de s’assurer un bon nettoyage et un bon entretien pour que la poêle ait une bonne durée de vie.
1) Testez la technique du sel & de la pomme de terre
Avec le sel, vous pouvez faire tout un tas de choses et notamment combattre la saleté et l’humidité tout en désinfectant plusieurs types de matières. Avec la pomme de terre, vous pourrez ainsi exfolier et dégraisser vos ustensiles sans les abîmer pour autant.
Pour cela, coupez une pomme de terre en deux. Passez-la sur la poêle pour retirer les traces de sauce et d’aliments, puis ajoutez une bonne cuillère de gros sel et utilisez la pomme de terre pour frotter avec des mouvements circulaires. Rincez la poêle, séchez-la et protégez-la jusqu’à la prochaine utilisation en l’enduisant légèrement d’huile d’olive.
2) Une méthode pour une poêle en fer fondu comme neuve
Elles sont incroyables, mais la nourriture finit toujours par s’y coller et l’humidité qui y reste a un impact sur le goût des aliments. Voici comment les récupérer avec de l’aluminium et du gros sel pour un nettoyage en profondeur sans abîmer la poêle.
On adopte des gestes proches de ceux de l’astuce précédente en frottant l’intérieur de la poêle avec le sel et l’aluminium jusqu’à ce que ce dernier soit complètement assombri.
3) On ressort le duo gagnant : vinaigre & bicarbonate !
Ces deux éléments permettent de tout désinfecter, dégraisser et de retirer la saleté ainsi que l’humidité.
Pour cette astuce, chauffez environ 200 ml d’eau (suivant la taille de la poêle) et versez-la dans la poêle avant d’ajouter deux cuillères à soupe de vinaigre blanc. Laissez poser 5 minutes puis retirez un peu d’eau pour qu’il en reste un peu plus de la moitié. Ajoutez une bonne cuillère de bicarbonate et frottez les dernières graisses avec une petite brosse. Rincez et finissez avec un lavage classique à l’eau et au liquide vaisselle.
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