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10 astuces tout simplement à tomber pour les herbes fraîches

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10 astuces tout simplement à tomber pour les herbes fraîches
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Les herbes fraîches apportent une fraîcheur et une saveur incomparables à vos plats. Elles n’ont donc rien à envier aux herbes sèches que l’on retrouve dans les pots de supermarchés. On les aime dans nos plats, dans nos smoothies, dans nos salades… bref, partout ! Si vous aimez en acheter ou que vous n’osez pas vous en offrir de peur de ne pas bien les utiliser, ces quelques astuces bien pensées pourraient être une belle motivation pour vous acheter tout un assortiment !

1) Si vous décidez d’en faire pousser chez vous…

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Gardez vos pots dans un endroit bien ensoleillé et n’hésitez pas à déposer quelques cailloux naturels au fond du pot pour aider le drainage.

2) Pour bien conserver le thym et le romarin

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Humidifiez un essuie-tout et enroulez vos herbes dedans. Glissez le tout dans un sachet plastique avec fermeture qui ira tout droit dans le réfrigérateur. Cette astuce convient bien pour la plupart des herbes, surtout les plus résistantes (romarin, thym, menthe, sauge, ciboulette, sarriette…).

3) Une autre astuce pour des herbes plus « tendres »

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Placez-les dans un pot avec quelques centimètres d’eau et ajoutez un sachet plastique accroché avec un élastique pour maintenir le tout. Il ne vous restera plus qu’à garder le tout au frigo. C’est parfait pour la coriandre, le persil, l’aneth, l’estragon, le cerfeuil et cela peut également convenir à la menthe.

4) Le cas spécial du basilic

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Mettez le tout dans un pot avec un peu d’eau, mais gardez cela à l’air libre comme vous le feriez avec un bouquet de fleurs !

5) Une technique pour couper rapidement et parfaitement le basilic

Montage par AstucesdeGrandMere.net à base de captures

Mettez des feuilles les unes sur les autres, roulez le tout et coupez des lanières dans le sens de la largeur !

6) Pour d’autres herbes comme la ciboulette, vous pouvez utiliser des ciseaux propres !

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Coupez-la quantité souhaitée au-dessus du plat et voilà ! En quelques secondes, on n’en parle plus.

7) Pour récupérer les feuilles du romarin et du thym

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Pas besoin d’acheter un gadget ! Faites passer la tige à travers un tamis ou une petite passoire !

8) Quand vous n’en avez plus l’usage

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Si vous en avez acheté un peu trop ou que vous n’avez plus d’inspiration pour faire des recettes qui en contiennent, nettoyez-les, coupez-les en petits morceaux et déposez-les dans des bacs à glaçons. Couvrez le tout avec un peu d’huile d’olive et congelez vos bacs. Vous aurez des herbes prêtes à être utilisées lorsque le besoin se fera à nouveau sentir !!

9) Un sel unique avec un goût subtil… parfait pour offrir !

Montage par AstucesdeGrandMere.net à base de captures

Sur une plaque, déposez une bonne dose de sel et saupoudrez de petits bouts d’herbe(s) fraîche(s). Enfournez à 90° pendant environ une heure. Cette technique permet d’avoir un sel au goût infusé d’herbes qui relève le goût des plats avec beaucoup de délicatesse.

On ne sait pas pour vous, mais nous, on trouve que c’est un petit cadeau très original à offrir autour de soi… surtout à un fan de cuisine qui appréciera d’avoir un joli pot de sel aromatisé fait maison !

10) Dernière utilisation originale possible : dans du beurre !

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Ajoutez des herbes fraîches à du beurre salé et vous aurez un tout nouveau beurre aromatisé à glisser sur vos légumes, sur un joli steak ou encore sur de simples tartines. Votre beurre aux herbes pourra facilement se garder pendant une semaine.

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