Un peu comme avec les pâtes ou le riz, on a souvent tendance à faire plus de purée pour être sûrs de ne pas en manquer. Résultat : même si toute la famille adore ce mets économique, rapide et facile à faire qui nous rappelle immanquablement notre enfance, il en reste toujours un peu après…
Au sein des ordures ménagères, la part d’aliments gaspillés est énorme. On estime que chaque année, près de 10 millions de tonnes de nourriture consommable sont gaspillées. Cela représente environ 150 kg par habitant, dont une partie est encore emballée au moment de finir dans la poubelle. Ces chiffres sont malheureux quand on sait qu’aujourd’hui,…
Le printemps apporte une abondance de pissenlits, malheureusement souvent considérés comme de simples mauvaises herbes. En réalité, les adventices sont souvent une véritable mine d’or culinaire. Riches en vitamines et en minéraux, les pissenlits peuvent en effet s’utiliser de multiples façons en cuisine. Des salades fraîches aux gelées sucrées, en passant par des sautés savoureux…
Si les fruits sont les stars incontestées des confitures maison, et notamment l’indétrônable fraise, certaines fleurs comestibles du jardin peuvent, elles aussi, se glisser dans vos bocaux. Violettes, roses, acacias ou pissenlits ne servent pas seulement à égayer vos massifs. Bien choisies et bien préparées, elles dévoilent des parfums subtils, parfois surprenants, mais toujours délicats.…
Un bout de fromage oublié dans le frigo ? Pas de panique, il n’est peut-être pas perdu. Dans bien des cuisines, des morceaux de fromage secs, un peu moisis ou tout simplement oubliés finissent à la poubelle, par automatisme ou par crainte. Pourtant, une grande partie de ces fromages peuvent encore être consommés ou utilisés…
Votre yaourt est périmé depuis quelques jours ? Ne vous précipitez pas pour le jeter. La date inscrite sur les pots de yaourt est souvent une DLUO (date limite d’utilisation optimale), et non une date limite de consommation stricte. Cela signifie que le produit peut encore être bon plusieurs jours, voire semaines après cette date,…
Pour s’économiser quelques allers à la boulangerie et aussi par plaisir de cuisiner de bons petits plats maison, beaucoup de personnes ont décidé de se lancer dans la confection de leur propre pain. Toutefois, cela peut parfois inquiéter les grands novices qui n’ont jamais tenté l’expérience. En plus, on se dit que sans le savoir-faire…
Tout comme le pissenlit, l’ail des ours est une plante sauvage précieuse en cuisine, à la fois délicieuse et bienfaisante. Son goût subtil, qui rappelle à s’y méprendre l’ail cultivé, en fait un ingrédient de choix pour de nombreuses préparations. Toutefois, avant de le déguster, encore faut-il savoir où et quand le cueillir, comment le…
Souvent, on peut traiter préventivement le jardin avec des répulsifs anti-insectes. Néanmoins, une fois les plantes attaquées, repousser les prédateurs qui s’en repaissent ne suffit plus ! Il faut alors trouver une solution très efficace pour chasser les insectes ravageurs et se débarrasser de l’infestation. Pour ce faire, les insecticides naturels faits maison sont une…
Tout comme les recettes express au micro-ondes, les céréales du petit-déjeuner sont devenues un incontournable des matins pressés et des goûters improvisés. Pratiques et rapides à préparer, elles séduisent les enfants (et les grands enfants fans de cette expérience gustative régressive !) avec leurs saveurs gourmandes et leur côté croustillant. Pourtant, derrière leur apparence inoffensive,…