Deux galettes dorées sans farine au maïs et à la mozzarella suffisent à mettre tout le monde d’accord dès la sortie du four. Leur croûte légèrement croustillante, leur cœur moelleux et leur jolie couleur dorée donnent l’impression d’une préparation achetée chez un traiteur. Pourtant, la recette est très simple : quelques ingrédients du placard, un…
En plein été, la pastèque se vend partout et finit souvent en tranches au dessert. Pourtant, une fois passée à la plancha avec une pincée de sel, elle change complètement de registre : le bord caramélise, le cœur devient juteux et la saveur prend un côté presque “grillade” hyper gourmand. Ce fruit inattendu caramélisé au…
Quand la chaleur retombe doucement en fin d’après-midi, que les braises rougissent et que ça sent déjà la fumée, les vraies stars du barbecue ne sont pas toujours celles qu’on croit. Sur la table, les bols passent de main en main, les cuillères plongent, les assiettes se remplissent avant même que la première côtelette arrive.…
Dans un monde où les cultures s’intensifient au détriment des sols et de la biodiversité, certaines pratiques anciennes reviennent au goût du jour pour leur efficacité écologique. Parmi elles, la technique des Trois Sœurs fascine autant qu’elle intrigue. D’origine amérindienne, elle repose sur l’association de trois plantes phares : le maïs, les haricots et les…