En ce moment, quand les soirées s’allongent et que l’air sent bon l’été, une plaque de frites de patate douce au four a tout pour mettre tout le monde d’accord. Ça crépite, ça dore, ça parfume la cuisine d’épices chaudes et de petit goût sucré. On imagine déjà l’assiette qui arrive au centre de la…
Des frites maison, ça sent la soirée d’été, le barbecue qui crépite et le saladier de mayo qui attend sur la table. Sauf que, parfois, le résultat casse l’ambiance : dehors, ça sèche et ça brunit trop vite ; dedans, ça reste mou, presque pâteux. On a beau changer de variété de pomme de terre,…
Impossible de passer à côté : ces drôles de « frites vertes » affolent désormais les réseaux, intriguent les gourmets et séduisent même les plus fidèles amateurs de pommes de terre dorées. L’avocat, roi du brunch et star healthy des assiettes tendance, s’invite dans l’univers ultra-appétissant du finger food revisité. Le résultat fascine autant qu’il…
La courgette s’impose en cuisine comme un caméléon du goût et de la texture. Peu coûteuse, disponible une bonne partie de l’année et ultra facile à préparer, elle se glisse dans d’innombrables plats, notamment en accompagnement. Légère, mais généreuse, elle peut en effet être grillée, rôtie, râpée, sautée ou même crue, et s’adapte ainsi à…
Les petits comme les grands aiment ce mets simple et délicieux qui accompagne à merveille des plats divers et variés. Seulement une bonne frite, c’est une frite qui croustille bien sous la dent… un effet par toujours facile à obtenir lorsqu’on les prépare à la maison et qu’elles finissent immanquablement par être molles malgré nos…
Qu’elles soient blondes, ultra croustillantes ou fondantes, les frites figurent parmi les petits plaisirs incontournables, à tout âge. Pourtant, elles traînent une réputation peu flatteuse, souvent associée à la malbouffe et aux excès caloriques. Doit-on pour autant y renoncer lorsqu’on surveille sa santé ou sa ligne ? Surtout pas ! Il existe aujourd’hui de nombreuses…