Transformer les dernières courgettes du jardin en un plat croustillant, fondant et généreux ne demande presque aucun effort avec ce crinkle courgette feta menthe. Ce feuilleté grec inspiré de la kolokithopita mise sur des feuilles de filo pliées en accordéon, dorées et légères, qui enferment de fines lamelles de courgette, de la feta salée et…
Oui, le secret qui fait croire à une pâtisserie, c’est l’imbibage au sirop d’un gâteau grec au citron à la pâte filo déchirée. En plein été, quand les citrons sont faciles à trouver et que l’envie de desserts frais monte, cette recette coche tout : du crousti-fondant, un parfum d’agrume net, et une texture ultra…
Un soir de début d’été, quand la lumière traîne encore un peu sur la table et que l’envie de croustillant monte, ce feuilleté a tout ce qu’il faut pour voler la vedette. Des feuilles de pâte filo qui dorent et craquent, une garniture d’épinards bien assaisonnés, et ce duo feta-mozzarella qui fait fondre tout le…
Fin mai, les fraises sentent bon la cueillette, les desserts qui attendent au frais et les goûters qui s’éternisent à table. L’idée du jour : une tarte qui chante sous la fourchette, avec ce petit bruit croustillant qui fait saliver avant même la première bouchée. Dans la cuisine, un geste simple change tout : au…