Cette tarte fine aux figues et au camembert prouve qu’un fond de frigo peut devenir un plat très chic en quelques gestes. À la fin de l’été et au début de l’automne, les figues fraîches apportent leur chair fondante et leur douceur délicate à une simple pâte brisée. Le camembert entamé, loin d’être un reste…
Le pire, c’est de sortir un camembert trop froid : il reste raide, peu parfumé, et l’apéro retombe. En plein été, quand les barbecues s’enchaînent, une idée simple change tout : le camembert fondu dans sa boîte au barbecue, parfumé à l’ail et au romarin. Résultat : un cœur coulant qui accroche au pain, des…
En fin de journée, quand l’air sent l’été et que la table se dresse sur le balcon, les pommes de terre à la suédoise ont ce petit pouvoir magique : elles font croustiller l’apéro avant même d’arriver à l’assiette. Entre les fentes dorées qui s’ouvrent comme un éventail et le cœur fondant, tout appelle une…
Fierté fromagère française par excellence, le camembert suscite passions et débats autour de sa texture, de son goût, de sa provenance ou encore de la façon de le déguster. Pourtant, derrière ce petit disque crémeux à la croûte fleurie, se cache un monde de subtilités que l’on néglige souvent. Mal choisi, trop froid ou mal…