Qui a dit que les melons et pastèques étaient les seuls fruits phares de l’été. Avec sa belle teinte orangée et sa forme charnue, l’abricot est un fruit bourré d’antioxydants et de vitamines B, C et E ainsi que de provitamines A. On y retrouve aussi du fer, du magnésium, du sélénium, du potassium, du…
Dans chaque foyer, les viennoiseries du dimanche finissent parfois par perdre leur fraîcheur, abandonnées sur le comptoir ou oubliées dans leur sachet. Pourtant, ces douceurs que l’on croit bonnes à jeter peuvent se transformer en trésors de gourmandise. Pain au chocolat ramolli, croissant desséché ou chausson un peu durci : tout se recycle avec un…
Elles donnent du goût à vos plats, embaument la cuisine dès qu’on les cisèle… et finissent trop souvent flétries au fond du frigo. Persil, menthe, coriandre, basilic ou ciboulette : les herbes aromatiques fraîches apportent une touche de fraîcheur incomparable. Pourtant, on ne les utilise parfois que quelques feuilles avant de les oublier. Et si…
Le banana bread est une recette parfaite pour lutter contre le gaspillage alimentaire tout en se régalant. Avec quelques bananes trop mûres qui traînent dans la cuisine, ce cake moelleux est une excellente idée pour les utiliser avant qu’elles ne se gâtent. Facile à préparer, il vous permettra d’apprécier la douceur des bananes mûres tout…
Vous placez religieusement vos produits laitiers au réfrigérateur en pensant les conserver correctement et pourtant, certains tournent, moisissent ou perdent leur texture bien avant la date limite ! Le yaourt devient acide, le lait prend une odeur douteuse, la crème liquide se déphase… Ces désagréments ont souvent une explication simple : de mauvaises pratiques de…
Chaque fois que vous ouvrez une boule de mozzarella fraîche, vous vous retrouvez avec un petit bain lacté, souvent jeté sans réfléchir. Pourtant, cette eau de conservation, souvent appelée lactosérum de mozzarella, est bien plus qu’un simple liquide inutile. Loin d’être un déchet, elle renferme un concentré de saveurs douces et salées, chargée en ferments…
Nous sommes en pleine saison des fraises, de quoi s’en donner à cœur joie avec une bonne salade de fruits, des compotes maison, une tarte aux fraises ou simplement quelques-uns de ces beaux fruits rouges accompagnés de sucre ou de chantilly (et même sans rien pour profiter de leur arôme délicatement acidulé). Machinalement, on a…
Bien que l’avocat ne soit pas l’aliment le plus écologique qui soit, il n’en reste pas moins très apprécié par les Français. On l’aime autant en guacamole que tartiné sur du pain grillé pour un brunch ou même en simples lamelles dans la salade. Néanmoins, une fois la délicieuse chair dévorée, il nous reste le…
Vous venez de trouver des yaourts périmés oubliés au fond du frigo et vous vous demandez si vous pouvez toujours les consommer ? En effet, il est bien connu que certains aliments périmés peuvent toujours être mangés, parfois même longtemps après la date limite de consommation (DLC) ou la date limite d’utilisation optimale (DLUO ou…
À chaque fois que vous ouvrez une boîte de thon à l’huile, un geste semble automatique : vider le liquide dans l’évier. Pourtant, cette habitude est loin d’être anodine. Elle entraîne non seulement un gaspillage et regrettable évitable, mais elle nuit également à vos canalisations et à l’environnement. Riche en arômes et en nutriments, l’huile…
Des fruits et légumes chez Gifi ? Aussi surprenant que cela puisse paraître, l’enseigne spécialisée dans la décoration et les petits prix élargit son offre en testant la vente de paniers de produits frais. L’opération, lancée depuis le 19 mars dans une sélection de magasins, vise à séduire les clients avec une promesse triple :…
On les achète pour leurs racines colorées et savoureuses, mais leurs feuilles, bien que souvent négligées, méritent une place de choix en cuisine. Feuilles de carottes, de radis, de betteraves ou encore de navets sont non seulement comestibles, mais aussi pleines de nutriments et de saveurs. Pourtant, elles finissent trop fréquemment à la poubelle ou…
Un peu comme avec les pâtes ou le riz, on a souvent tendance à faire plus de purée pour être sûrs de ne pas en manquer. Résultat : même si toute la famille adore ce mets économique, rapide et facile à faire qui nous rappelle immanquablement notre enfance, il en reste toujours un peu après…
Au sein des ordures ménagères, la part d’aliments gaspillés est énorme. On estime que chaque année, près de 10 millions de tonnes de nourriture consommable sont gaspillées. Cela représente environ 150 kg par habitant, dont une partie est encore emballée au moment de finir dans la poubelle. Ces chiffres sont malheureux quand on sait qu’aujourd’hui,…
Loin d’être de simples déchets alimentaires, vos épluchures sont en réalité pleines de talents. Les utilisations ne manquent pas pour vos écorces de citron, pelures d’orange et même vos peaux d’oignons. Alors, au lieu de les jeter à la poubelle, laissez-leur une chance de vous éblouir ! Aujourd’hui, nous avons plus particulièrement décidé de nous…
Face aux étals colorés et parfumés du marché ou les petits prix du supermarché, on se laisse plus facilement tenter. Malheureusement, les fruits deviennent vite trop mûrs. Comme les queues de fraises, on se prend alors à croire qu’on n’a pas d’autre choix que de les jeter. Pourtant, il suffit parfois de connaître la bonne…
Un passage à la passoire et vous jetez l’eau de cuisson pour faire cuire les légumes dans l’évier aussitôt la cuisson terminée ? C’est bien dommage de la gaspiller, car comme l’eau de cuisson des pâtes ou l’eau de cuisson du riz, elle peut être très utile au quotidien ! Que ce soit pour la…
Un bout de fromage oublié dans le frigo ? Pas de panique, il n’est peut-être pas perdu. Dans bien des cuisines, des morceaux de fromage secs, un peu moisis ou tout simplement oubliés finissent à la poubelle, par automatisme ou par crainte. Pourtant, une grande partie de ces fromages peuvent encore être consommés ou utilisés…
Votre yaourt est périmé depuis quelques jours ? Ne vous précipitez pas pour le jeter. La date inscrite sur les pots de yaourt est souvent une DLUO (date limite d’utilisation optimale), et non une date limite de consommation stricte. Cela signifie que le produit peut encore être bon plusieurs jours, voire semaines après cette date,…
Le mouvement Zéro Déchet prend de l’ampleur. Nous sommes de plus en plus nombreux à refuser le plastique et les emballages inutiles afin d’éviter qu’ils finissent dans les océans ou dans l’eau que nous buvons. Même s’il reste encore un long chemin à parcourir avant de recycler 100% de nos déchets, il faut bien commencer…