Arsenic, toxines, pesticides… les gestes essentiels pour manger du riz sans avaler de substances nocives au passage !
C’est un aliment de base dans de nombreuses cultures. Pourtant, le riz soulève aujourd’hui des questions de sécurité alimentaire. À chaque fourchette, vous pourriez ingérer non seulement des glucides complexes et des fibres, mais aussi de l’arsenic, des résidus de pesticides ou même des toxines fongiques. Cette réalité dérangeante ne signifie pas qu’il faut tirer…