Ces carottes rôties au miel et leur sauce fraîche au skyr transforment un simple légume en plat ultra-gourmand. Avec leur cœur fondant, leurs bords légèrement caramélisés et ce mélange de feta salée, de pignons grillés et d’herbes fraîches, elles font toujours leur petit effet à table. C’est le genre de recette facile à préparer en…
D’un côté, le beurre qui fond et qui rassure ; de l’autre, une crème à la ciboulette qui réveille tout au premier coup de fourchette. En plein été, quand le barbecue tourne à plein régime et que les pommes de terre en papillote sortent toutes chaudes des braises, cette sauce change vraiment la donne. La…
En début d’été, quand les courgettes débarquent en fanfare sur les étals, une envie revient : quelque chose de frais, de joli, et franchement gourmand. Dans l’air tiède d’un soir de semaine, la table se couvre d’assiettes claires, d’un verre qui perle, et de parfums qui réveillent l’appétit. Ici, la courgette ne passe pas par…
Un soir de fin de printemps, quand l’air se rafraîchit juste assez pour rallumer le four sans regret, les plats dorés reprennent leur place au milieu de la table. Les endives, souvent coincées dans l’image du gratin sage, se glissent ici sous une croûte qui craque et parfume toute la cuisine. À la première cuillère,…
La courgette s’impose en cuisine comme un caméléon du goût et de la texture. Peu coûteuse, disponible une bonne partie de l’année et ultra facile à préparer, elle se glisse dans d’innombrables plats, notamment en accompagnement. Légère, mais généreuse, elle peut en effet être grillée, rôtie, râpée, sautée ou même crue, et s’adapte ainsi à…