On s’obstine tous à gonfler la semoule dans un bol d’eau chaude, alors que la méthode des grand-mères marocaines la rend aérienne
Comment obtenir une semoule qui ne colle pas et qui transforme le couscous en vrai plat de fête ? Le couscous marocain ne se prépare pas dans un bol d’eau chaude, même si cette solution semble pratique les soirs pressés. La différence se joue dans la vapeur, les gestes répétés et ce parfum de bouillon…