
Fini la pâte détrempée sous mes abricots : ce que je saupoudre désormais avant de poser les fruits (et la tarte reste croustillante jusqu’au lendemain)
Pendant trois ans, la même frustration : une pâte molle qui s’affaisse sous les abricots. Le problème n’était pas la recette, mais un geste manquant, celui que les grands-mères font sans y penser. En saupoudrant simplement de la semoule avant de poser les fruits, la tarte reste croustillante jusqu’au lendemain.



