Ne posez jamais vos fruits directement sur la pâte : cette ruse de grand-mère bloque totalement le jus
En été, les tartes aux fruits font rêver… jusqu’au moment où la part s’écroule dans l’assiette. Pâte détrempée, jus qui déborde, fond qui colle au moule : le genre de déception qui arrive même quand la pâte est bonne et les fruits bien choisis. Le vrai coupable, c’est souvent un geste tout simple : poser…
