On s’obstine tous à saisir les oignons à feu vif, alors que ce geste d’antan les rend si fondants
Et si les oignons n’avaient pas besoin d’être saisis à toute vitesse pour révéler leur meilleur goût ? Cette tarte à l’ancienne aux oignons fondants mise tout sur une cuisson tranquille au four, celle qui transforme des oignons tout simples en une garniture douce, parfumée et presque confite. Sous une pâte croustillante aux herbes de…