Ma grand-mère posait toujours ses tomates à l’envers sur le rebord de la fenêtre : le jour où j’ai compris pourquoi, je n’en ai plus jamais jeté une seule
Les générations de grand-mères avaient raison : poser les tomates pédoncule vers le bas n’était pas une lubie, mais une application de biologie pure. Cette simple technique réduit la perte d’humidité de 66% et préserve texture et saveur bien plus longtemps qu’un stockage classique.
