Chou : le geste des grands-mères qui le rend fondant et caramélisé sans le faire bouillir
Le chou mérite mieux qu’une longue cuisson dans l’eau. Cette recette de chou rôti au four avec saucisse fumée change tout : les feuilles deviennent tendres, les bords dorent et caramélisent, tandis que les oignons fondent dans le jus parfumé de la viande. C’est le genre de plat rustique qui embaume la cuisine et fait…