Ni fondant, ni moelleux classique : la Reine de Saba, le chocolat-amandes au cœur moelleux qui intrigue tous mes invités
En juin, quand la lumière traîne en fin de journée et que l’air se fait enfin doux, le chocolat a ce pouvoir un peu magique de donner l’impression que tout ralentit. Une part de Reine de Saba tiède, un café serré, et le salon devient tout de suite plus accueillant. Le parfum du beurre noisette…