J’ai préparé la tarte au libouli d’une voisine ch’ti un dimanche pluvieux : mes enfants n’ont plus jamais réclamé de pâtisserie
D’un côté, les gâteaux très chargés et les desserts à la mode ; de l’autre, une tarte simple, dorée et généreuse qui met tout le monde d’accord dès la première part. La tarte au libouli, spécialité du Nord, repose sur une base qui change tout : une pâte levée moelleuse garnie d’une crème au lait…