J’avais toujours du poisson qui collait à la grille du barbecue : le jour où un pêcheur a vu ma technique, il m’a dit ce que je faisais mal
À la fin d’une journée de juin, quand l’air sent le jardin chauffé au soleil et que les braises rougissent doucement, le poisson au barbecue a ce petit pouvoir : faire croire aux vacances, même sur un balcon ou une terrasse. Pourtant, le vrai frisson, ce n’est pas seulement le crépitement, c’est le moment où…