Mon omelette aux asperges était toujours plate : depuis que je bats mes œufs en deux temps, elle gonfle de 5 cm
En avril, l’envie de vert arrive d’un coup, comme un rayon de soleil sur la table du petit-déj du dimanche. Les asperges pointent au marché, les œufs deviennent la star du frigo, et l’odeur de beurre noisette donne immédiatement faim. Dans l’assiette, tout se joue sur le contraste : des pointes d’asperges encore un peu…