« Je pensais qu’il fallait un moule » : pourquoi les chefs montent cette tourte poulet-poireaux directement dans la poêle
Comme un gratin qui se transforme en tourte, cette tourte poulet-poireaux à la poêle fait tout de suite son petit effet sur la table. Pas besoin de chercher un moule profond au fond du placard : la garniture mijote directement dans une grande poêle allant au four, puis se cache sous une couverture de pâte…