« Je pensais bien faire » : pourquoi choisir vos pâtes au hasard est une fausse bonne idée
On croit souvent qu’un paquet de pâtes en vaut un autre, pourvu que la sauce soit bonne. Pourtant, le choix de la forme change réellement l’équilibre du plat : une sauce tomate légère ne se comporte pas comme un mijoté aux légumes, et une crème onctueuse ne s’accroche pas de la même façon à des…