J’ai testé ce truc de mamie avant de les cuire : depuis, plus jamais une seule coquille fissurée dans ma casserole !
Qui n’a jamais ressenti cette légère déception en soulevant le couvercle de la casserole pour découvrir un désastre culinaire ? Vous espériez des œufs durs, mollets ou à la coque à la surface lisse et immaculée, mais vous retrouvez des blancs éclatés se répandant anarchiquement dans l’eau de cuisson. Au-delà de l’aspect esthétique peu ragoûtant,…