J’ai versé la sauce d’une cheffe étoilée sur mes moules de bouchot : le pain a fini par disparaître avant les coquillages
Comment résister à une cocotte de moules de bouchot dont la sauce appelle aussitôt une grande corbeille de pain ? Cette recette de moules « poulette », portée par une sauce au vin blanc, à la crème, aux échalotes et à l’ail, change tout : les coquillages restent moelleux, tandis que le jus devient si…
