Vanille trop chère ? Cette alternative locale que les chefs adorent utiliser à la place vaut 24 fois moins cher !
La vanille est devenue un luxe. Raréfaction des gousses, hausse des prix, difficultés de culture… Ce parfum si apprécié est aujourd’hui difficilement accessible, tant pour les professionnels que pour les cuisiniers du quotidien. Pourtant, il existe une alternative étonnante bien plus économique, locale et tout aussi parfumée : le mélilot. Connu au Canada sous le…